5 น้ำสลัดเพื่อสุขภาพ

• เมษายน 20, 2024

ตามที่เชฟPía Quintana ผู้เขียนหนังสือ Healthy Mexico กล่าวว่าการแต่งเนื้อเป็นอีกส่วนหนึ่งสำหรับอาหารทุกจานเพราะมันให้พื้นผิวใหม่และเน้นรสชาติของส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นคุณสามารถตรวจสอบทฤษฎีนี้และให้สัมผัสที่แตกต่างกับอาหารของคุณเราแบ่งปันสูตรน้ำสลัดห้า:

1.- ผักชี: คุณสามารถรวมกับสลัดหรือปลาย่างแสนอร่อย

ส่วนผสม

1. น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ครึ่งถ้วย
2. มัสตาร์ดดีชงหนึ่งช้อนชา
3. น้ำมันมะกอกหนึ่งถ้วยครึ่ง
4. พริกหยวกสองตัว
5. ผักชีครึ่งถ้วย
6. ยี่หร่าครึ่งช้อนชา
7. กระเทียมสองกลีบ
8. เกลือครึ่งช้อนชา

การจัดเตรียม
ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ทำมากเกินไปเพื่อให้คุณไม่สูญเสียสี

2.- จาเมกา: มันเหมาะสำหรับสลัดใด ๆ ที่มีชีสแพะ

ส่วนผสม

1. น้ำหนึ่งถ้วย
2. ดอกไม้จาเมกาสามในสี่ถ้วย
3. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลูก
4. มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อน
5. น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของเลมอนสองสีเหลือง
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. สามในสี่ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หนึ่งถ้วย

ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วเติมดอกไม้ของจาเมกาปิดแผลไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วพักไว้จนกว่าจะเย็นลง ความเครียด ในชามผสมน้ำผึ้งมัสตาร์ดน้ำผลไม้และผิวเลมอนและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มครึ่งถ้วยจาเมกาสมาธิจนกว่าจะมีการรวม emulsify กับน้ำมันและแก้ไขปรุงรส

3.- Tamarindo: ใช้ผลไม้ตามฤดูกาลหรืออบแห้ง

ส่วนผสม:

1. เนื้อมะขามสามช้อนโต๊ะ
2. น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะครึ่งลูก
3. น้ำส้มสายชูฝรั่งครึ่งถ้วย
4. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. น้ำมันมะกอกหนึ่งถ้วยครึ่ง
6. น้ำเย็น

การจัดเตรียม
ในชามผสมเยื่อกระดาษ, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, เกลือและพริกไทย ล่วนผสมกับน้ำมันและเติมน้ำเล็กน้อย

4.- โยเกิร์ตกับ chipotle : เพิ่มลงในผักสดหรือไก่ย่าง

ส่วนผสม

1. โยเกิร์ตกรีกโดยธรรมชาติหนึ่งถ้วยและหนึ่งในสี่ไม่มีน้ำตาล
2. สามในสี่ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หนึ่งถ้วย
3. น้ำผลไม้สองมะนาว
4. สองช้อนโต๊ะชิพโพลล์หมัก
5. ผักชีสับละเอียดหนึ่งช้อนชา
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม
ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดและแก้ไขปรุงรส

5.- อ่อนนุช: สำหรับผักนึ่ง

ส่วนผสม

1. น้ำส้มสายชูไวน์ขาวครึ่งถ้วย
2. เมล็ดโป๊ยกั๊ก
3. มัสตาร์ดดีชงหนึ่งช้อนชา
4. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
5. หนึ่งในสี่ของน้ำหนึ่งถ้วย
6. เกลือหนึ่งช้อนชา
7. พริกไทยครึ่งช้อนชา
8. น้ำมันอะโวคาโดหนึ่งถ้วย
9. วอลนัทสับสองช้อนโต๊ะ

อุ่นน้ำส้มสายชูด้วยโป๊ยกั๊กจนกว่ามันจะลดลงครึ่งหนึ่งและสำรอง เมื่ออากาศเย็นให้ถอดโป๊ยกั๊ก ในชามผสมน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดน้ำผึ้งและน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมกับน้ำมัน เพิ่มถั่ว

หากคุณชอบสูตรน้ำสลัดเหล่านี้คุณจะรักสูตรอาหารทั้งหมดที่เชฟPía Quintana เสนอในหนังสือของเธอMéxico Sano โปรดจำไว้ว่าบางส่วนมีความสำคัญมากที่จะได้รับอาหารที่สมดุล และคุณรู้สูตรของน้ำสลัดอื่นหรือไม่?

ติดตามเราได้ที่ @GetQoralHealth, GetQoralHealth บน Facebook และ YouTube
คุณต้องการลดน้ำหนักหรือไม่? ลงทะเบียนกับเราและเพลิดเพลินกับเครื่องมือ GetQoralHealth ใหม่
 

ยาวิดีโอ: น้ำสลัด 7 สี | FoodTravel พารวย (เมษายน 2024).