แอปเปิ้ลมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิด

• เมษายน 19, 2024

กินอันนึง แอปเปิล วันช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี "เราทุกคนเคยได้ยินคำพูดนี้หรือสิ่งที่คล้ายกัน แต่จริงหรือเปล่าคำตอบที่เป็นรูปธรรมคือ: ใช่ ; แต่ไม่เพียงเพราะ ความรู้เชิงประจักษ์ หากยังไม่ได้แสดงให้เห็นโดย การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ ว่าผลไม้นี้ถูกปิศาจมาเป็นเวลานานเนื่องจากความสัมพันธ์กับอาดัมและเอวามีมากกว่า เป็นประโยชน์ จากสิ่งที่เราคิด

นักวิจัยของ มหาวิทยาลัยแห่งรัฐฟลอริดา กำกับการแสดงโดย ดร. Bahram Arjmandi ศาสตราจารย์แห่ง กรมวิทยาศาสตร์การอาหารและการออกกำลังกาย ของมหาวิทยาลัยดังกล่าว พวกเขาพบว่าแอปเปิ้ลเป็นผลไม้จริงๆ "ปาฏิหาริย์ "และไม่เพียงเพราะเนื้อหาสูงของ ไฟเบอร์ ถ้าไม่ใช่เพราะเนื้อหาสูงของ เพคติน และ โพลีฟีน ที่ช่วยปกป้อง สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและสารประกอบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ในเลือด นอกจากนี้การบริโภคผลไม้เหล่านี้ก็ดูเหมือนว่าจะช่วยลดน้ำหนักของร่างกาย ไม่พูดถึงว่ามันช่วยบรรเทา กลิ่นปาก .

ผู้เข้าร่วม (160 ผู้หญิง อายุระหว่าง 45 และ 65 ปี) แบ่งออกเป็น สองกลุ่ม : หนึ่งควรบริโภค 75 กรัมของ แอปเปิ้ลแห้ง ทุกวันเป็นเวลาหนึ่งปีและอีกกลุ่มบริโภค พรุน . ตัวอย่างเลือดถูกนำมาจากผู้หญิงที่ 3, 6 และ 12 เดือนของการศึกษา

การเปลี่ยนแปลงที่เหลือเชื่อ

ตามที่ ดร. Arjmandi ผลลัพธ์น่าประหลาดใจ: "ในผู้หญิงที่กินข้าว แอปเปิ้ล การเปลี่ยนแปลงที่เหลือเชื่อเกิดขึ้นเมื่อหกเดือน พวกเขาพบว่ามีการลดลง 23% ใน LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำหรือไม่ดี) และเพิ่ม HDL 4% (คอเลสเตอรอลดี) การบริโภคแอปเปิ้ลทุกวันยังนำไปสู่การลดระดับของไฮโดรเปอร์ออกไซด์และโปรตีน C-reactive ซึ่งเป็นเครื่องหมายของการอักเสบ ฉันไม่เคยคาดหวังเลยว่าการบริโภคแอปเปิ้ลจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในระดับนั้น "

และอีกข้อได้เปรียบคือ 240 แคลอรี่ การบริโภคประจำวันที่กินเข้าไปทุกวันกับแอปเปิ้ลแห้งไม่ทำให้เพิ่มขึ้น น้ำหนักตัว ในผู้หญิง ที่จริงแล้วพวกเขาแพ้โดยเฉลี่ยแล้ว 1.5 กิโลกรัม ".

นักวิจัยเชื่อว่าบุคคลที่รับผิดชอบในเรื่องนี้ ลดน้ำหนัก คือ เพคติน สารประกอบที่เป็นที่รู้จักกันในการผลิตความรู้สึก ความเต็มอิ่ม .

นักวิทยาศาสตร์วางแผนที่จะทำการศึกษาขนาดใหญ่ทั่วสหรัฐอเมริกาเพื่อยืนยันผลการวิจัยนี้

นักวิทยาศาสตร์ของ มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ พวกเขาพบว่า เส้นใยที่ละลายน้ำ ซึ่งประกอบด้วยสารอื่น ๆ เพคติน ทำให้การเพิ่มขึ้นของการผลิต โปรตีนต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยให้เซลล์รักษาและฟื้นฟูจาก การติดเชื้อ .