อาหารที่มีไขมันทำลายสมอง

ความอ้วน มันได้กลายเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญในประเทศอุตสาหกรรมส่วนใหญ่เพราะมันเป็นเรื่องยากมากที่จะป้องกันไม่ให้กิโลกรัมพิเศษออกจากร่างกาย

เพื่ออธิบายเหตุผลว่าทำไมการรักษาน้ำหนักให้คงที่นั้นเป็นเรื่องยากกลุ่มนักวิจัยจากสหรัฐอเมริกาได้ทำการศึกษาเป็นหนูซึ่งตีพิมพ์ใน วารสารการสอบสวนทางคลินิก.

จากการตรวจสอบพบว่าอาหารไขมันสูงสร้างความเสียหายใน มลรัฐ (พื้นที่สมองรับผิดชอบต่อความหิวกระหายและจังหวะตามธรรมชาติของร่างกาย)

แพทย์ Michael Schwartz ผู้เขียนหลักของการศึกษา เน้นว่าร่างกายมนุษย์ได้รับการออกแบบมาเพื่อควบคุมปริมาณพลังงานที่เก็บไว้เป็นไขมันผ่านกระบวนการที่เรียกว่า สภาวะสมดุล พลังงาน

สำหรับคนที่น้ำหนักปกตินั่นถือว่าดี แต่เมื่อบุคคลนั้นเปลี่ยน อ้วน ดูเหมือนว่าร่างกายของคุณต้องการมีน้ำหนักใหม่อย่างถาวร

เขายังเป็นผู้อำนวยการของ ศูนย์โรคเบาหวานและโรคอ้วนที่มหาวิทยาลัยวอชิงตัน และทีมของเขาพบหลักฐานแผลอักเสบ หรือ ความเสียหาย ใน เซลล์ประสาท ในหนูและหนูเพียงสามวันหลังจากพวกเขาบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง

ชวาร์ตษ์เชื่อว่าความพยายามของ สมอง เพื่อรักษา เซลล์ประสาท ทำให้เกิดแผลเป็นในระบบประสาทส่วนกลางและลดลง 25% ในเซลล์ POMC (proopiomelanocortin) ซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับการควบคุมไขมันโดยการควบคุมความอยากอาหารและป้องกันการเพิ่มขึ้นของ น้ำหนัก .