• เมษายน 25, 2024

แผลอักเสบ ไม่สามารถบรรเทาด้วยยามันจะต้องได้รับการรักษาผ่าน อาหาร ต้านการอักเสบดังนั้น Barry Sears ผู้เชี่ยวชาญด้านชีวเคมีที่ Massachusetts Institute of Technology และผู้เขียนของ โซนไดเอทก โครงการ ครบถ้วนสำหรับการควบคุม การบริโภคอาหาร ของการตอบสนองของฮอร์โมน

ตามที่ เซียร์ , แผลอักเสบ เกิดอะไรขึ้นภายใน เซลล์ สามารถวัดได้และเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นปัจจัยกำหนดใน พัฒนาการ ของจำนวนมาก โรคเรื้อรัง รวมถึง โรคเบาหวาน , โรคหัวใจ และ อัลไซเม . อ้างอิงจากเซียร์ถ้าเราควบคุมสิ่งนี้ แผลอักเสบ เงียบผ่าน อาหารต้านการอักเสบ เราจะได้รับคุณภาพชีวิตสูงสุด

วัดผลกระทบของการอักเสบในอาหารอย่างไร

อาหารมีผลต่อการอักเสบอย่างซับซ้อนและคาดเดาไม่ได้ ตามวิธีการประมาณ หากระบบการจัดอันดับ มีบางอย่าง อาหาร ที่ พวกเขาชอบ กระบวนการของ แผลอักเสบ และอื่น ๆ ที่ต่อต้านการอักเสบได้อย่างชัดเจน: อาหารที่มีเกรด IF ที่เป็นบวกนั้นจะต้านการอักเสบ คนที่มีองศาลบก็คือ ตื่นเต้น . ยิ่งจำนวนสูงขึ้นเอฟเฟกต์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น

1. ข้าวกล้อง 1 ถ้วยมีค่า IF of -206 (การอักเสบสูง)
2. นมพร่องมันเนย 1/2 ถ้วยมีค่า IF -14 (อักเสบต่ำ)
3. แตง 1 ถ้วยมีค่า IF เท่ากับ 28 (ต้านการอักเสบต่ำ)
4. บรอกโคลีนึ่ง 1 ถ้วยมีค่า IF เท่ากับ 110 (ต้านการอักเสบสูง)

7 ขั้นตอนพื้นฐานสำหรับอาหารต้านการอักเสบ

ทำตามคำแนะนำของ ดร. เซียร์ เราจะต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้เพื่อดำเนินการ อาหาร ต้านการอักเสบ:

1. ผลไม้ที่มีค่า FI สูงกว่าคือ แตงโม , องุ่นแดง , ราสเบอร์รี่ และ สตรอเบอร์รี่ และ ผัก สิ่งที่ช่วยเราได้มากที่สุดคือ แครอท , กระเทียม , หัวหอม , ผักขม และ มันฝรั่ง .
2. แนะนำให้ใช้ สมุนไพรหอม และ เครื่องเทศ . ส่วนใหญ่มีเนื้อหาสูงใน เคมี และ สารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยคุณสมบัติ ต้านการอักเสบ . สิ่งที่ดีที่สุดคือ ขิง , ดอกโรสแมรี่ , กระเทียม , ออริกาโน่ แกง และ ขมิ้น .
3. มากินกันเถอะ ปลาสีฟ้า เมื่อใดก็ตามที่เราสามารถ ปลาสีน้ำเงินหรือน้ำเย็นเป็นแหล่งธรรมชาติที่ร่ำรวยที่สุด กรดไขมัน โอเมก้า 3 ไขมัน ต้านการอักเสบ . ปลาที่ดีที่สุดคือ ปลาทูน่า , ปลาแซลมอน ป่า (ไม่ใช่ฟาร์ม), ปลาเฮอริ่ง, ปลาเทราท์และ ปลาซาร์ดีน . ยังเป็น ตะไคร่น้ำ ปลาขาวและอาหารทะเลโดยเฉพาะสาหร่ายของอาหารญี่ปุ่น (iziki, wakame, nori) และหอยนางรม
4. ขอแนะนำอย่างยิ่งให้กินของกำมือหนึ่ง ถั่ว โดยไม่ต้องปิ้งทุกวัน ถั่วเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มีสัดส่วนที่ดี กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จากแหล่งกำเนิดผัก ถั่วชนิดอื่นที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ได้แก่ เมล็ดแฟลกซ์ อัลมอนด์ , เฮเซลนัท และ เมล็ดถั่วพิสตาชิโอ .
5. คุณต้องเรียนรู้ที่จะเลือกอย่างดี น้ำมัน . น้ำมันของ มะกอก , อัลมอนด์ และ อะโวคาโด มีไขมันที่มีผลกระทบ ต้านการอักเสบ . หลีกเลี่ยงน้ำมันมะพร้าวปาล์มและมาการีน ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยน้ำมันเหล่านี้เพียงหนึ่งช้อนโต๊ะและหลีกเลี่ยงการให้ความร้อนในการทอดเนื่องจากพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ
6. ลองกิน "เนื้อต้านการอักเสบ" ไก่มีกรด arachidonic สูงและมีค่าเป็นลบในปัจจัยการอักเสบ (-14) อย่างไรก็ตามถ้าของ เนื้อหมู คือ +13; ถ้าเนื้อหมูได้รับการผสมพันธุ์ตามธรรมชาติเนื้อสัตว์และแฮมจะมีกรด กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่นกรดมะกอกอักเสบน้อยลง
7. นมที่ดีที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบต่อการอักเสบเราต้องเลือก leches และ โรงรีดนม ของระบบนิเวศปศุสัตว์เนื่องจากมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย มันจะดีกว่าที่จะกินนมและโยเกิร์ต กึ่งไขมัน และชีสสดใหม่เช่น ชีสกระท่อม , panela , ริคอตต้า และ ชีสมอซซาเรลล่า .

หนึ่งเคล็ดลับสุดท้าย: ดื่ม ชา เพราะมันเป็นแหล่งสำคัญของ สารต้านอนุมูลอิสระ ธรรมชาติเช่น โพลีฟีน หนึ่งในทรงพลังที่สุด ถ้วยของ ชาเขียว , Pu-Erh หรือ ขาว พวกเขาเป็นยา ต้านการอักเสบ แบบดั้งเดิมและขอแนะนำ สะดวกกว่าในการเลือกอาหาร อินทรีย์ .