ไม่ใช่ทุกอย่างที่เป็นสีเขียวมีสุขภาพดี

อาหารเป็นปัญหาที่สำคัญอย่างยิ่งอย่างไรก็ตามมีอาหารที่เป็นพิษบางอย่างที่การบริโภคอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะอาหารเป็นพิษและเสียชีวิต

ดังนั้นตามการศึกษาของ ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ ควบคุมโดย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เรานำเสนออาหารที่เป็นพิษซึ่งควรใช้ข้อควรระวังเมื่อรวมไว้ในอาหาร:
 

1. เชื้อรา นอกเหนือจากคุณสมบัติหลอนประสาทที่พวกเขาอาจมีเชื้อราสามารถฆ่า พันธุ์บางชนิดมีพิษร้ายแรงจนสามารถฆ่าหรือส่งผลต่อตับหรือไตโดยเฉพาะในป่า
 

2. ปลาปักเป้า ลำไส้รังไข่และตับของปลาปักเป้ามีพิษที่มีพิษร้ายแรงกว่าไซยาไนด์ “ สารพิษนั้นทรงพลังจนปริมาณที่ทำให้ตายนั้นเล็กกว่าหัวเข็มและปลาตัวเดียวมีพิษมากพอที่จะฆ่าคนได้ 30 คน” การศึกษากล่าว
 

3. ผักสีเขียว ไม่ใช่สำหรับคุณสมบัติของมัน แต่สำหรับการเตรียมการผักบางชนิดเช่นผักกาดหอมกะหล่ำปลีและอารูคูลามีความเสี่ยงต่อสุขภาพมากและต้องรวมอยู่ในรายการอาหารที่มีความเสี่ยงมากที่สุดของปี 2552 ทางศูนย์มี พบว่ามี 363 กรณีที่แตกต่างกันของโรคที่เกิดจากพืชเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากเชื้อไวรัสโนโรไวรัส
 

4. มันสำปะหลัง มันเป็นพุดดิ้งที่ทำจากมันสำปะหลังซึ่งหากเตรียมอย่างไม่เหมาะสมสามารถผลิตไซยาไนด์ส่วนประกอบที่อันตรายและพิษต่อผู้ใช้ สมาคมโรคมะเร็งอเมริกัน เตือนว่าผู้ที่มีอาการแพ้น้ำยางข้นอาจมีความเสี่ยงมากกว่า นอกจากนี้คนกลุ่มเล็ก ๆ ก็แพ้มันสำปะหลังเช่นกัน
 

5. รูบาร์บ . มันเป็นคื่นฉ่ายที่เป็นกรดมากที่ใช้กันทั่วไปในลูกกวาดซึ่งถ้ากินใบมากเกินไป (ดิบหรือสุก) พวกเขาอาจทำให้เกิดพิษจากพิษของพวกเขา
 

6. ปลาทูน่า ตามที่ FDA ระบุในปลาบางชนิดเช่นปลาทูน่าแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องพบว่ามีปรอทระดับสูงซึ่งมีระดับสูงสามารถทำลายระบบประสาทและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเพื่อให้การบริโภคของพวกเขาควรได้รับการดูแล
 

7. ผักชีฝรั่ง มันควรจะใช้ในระดับปานกลางเสมอเพราะในส่วนที่เกินอาจเป็นพิษ อาการที่รุนแรงน้อยลงจะทำให้รู้สึกปวดท้องและท้องร่วงนอกจากจะก่อให้เกิดความเสียหายต่อตับและไตดังนั้นมันจึงควรเป็นส่วนผสม แต่ไม่ควรเป็นอาหารหลัก
 

8. น้ำมันคาโนลา สร้างโดยมนุษย์น้ำมันนี้พบได้ในมากกว่า 30% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด มันเป็นน้ำมันเรพซีดจริง ๆ และอาจทำให้เกิดภาวะอวัยวะและความทุกข์ในทางเดินหายใจในที่สุดนำไปสู่โรคมะเร็งนอกเหนือจากการสร้างความเสียหายในระดับเซลล์
 

9. เนยเทียม ร่างกายไม่สามารถรวมกรดไขมันชนิดทรานส์เข้าสู่เยื่อหุ้มเซลล์และทำให้เกิดความผิดปกติในโครงสร้างของเซลล์เนื่องจากจะเร่งการเปลี่ยนแปลงของอายุและการเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อ
 

10. ไส้กรอก ไส้กรอกนี้พร้อมกับสิ่งอื่น ๆ ที่คล้ายกันไม่เพียงแสดงถึงความเสี่ยงในการพัฒนาตับไขมันนอกเหนือจากการสร้างการกักเก็บของเหลว แต่ยังเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเสียชีวิตโดยภาวะขาดอากาศหายใจในสหรัฐอเมริกา

ในขณะที่มีความขัดแย้งบางอย่างเกี่ยวกับการบริโภคอาหารเป็นพิษเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าความเสี่ยงของการเป็นพิษหรือโรคจะลดลงเพียงแค่สุขอนามัยที่ดีและการบริโภคในระดับปานกลาง