พวกเขาใช้ปีกนกทำนมและไอศกรีม

• เมษายน 23, 2024

นักวิจัยจาก National Polytechnic Institute (IPN) พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนสูงบรรทัดใหม่ด้วย pinion ของเม็กซิโกหรือที่เรียกว่า สบู่ดำ. ด้วยวิธีนี้นักวิทยาศาสตร์ชาวเม็กซิกันได้อธิบายอย่างละเอียด นม , ไอศครีม และประเภทต่างๆ pipián .

งานนี้ดำเนินการโดยโรงเรียนวิทยาศาสตร์ชีวภาพแห่งชาติของ IPN และมหาวิทยาลัยอิสระแห่งรัฐอีดัลโก ปีกนกเม็กซิกันมีประโยชน์สำหรับการเสริมอาหารเช่น: คุ้กกี้ , พิซซ่า , ขนมปัง , tortillas และ พาสต้า .

คาร์โบไฮเดรต ทำด้วย สกัดแป้งเฟือง ซึ่งมีปริมาณโปรตีน 60% ดังนั้นจึงคิดว่าสิ่งนี้สามารถแทนที่ ถั่วเหลือง .

ปีกนกเม็กซิกัน นอกเหนือจากการมีส่วนร่วมกับโปรตีนคุณภาพสูงและอำนวยความสะดวก การย่อยอาหาร พยายามที่จะสร้างแหล่งที่มาของการจ้างงานและช่วยเหลือการใช้ผลิตภัณฑ์แห่งชาติที่ถูกแทนที่ด้วยอาหารจานด่วนมีคุณค่าทางโภชนาการน้อย

ขณะนี้การศึกษานี้อยู่ในขั้นตอนการประเมินเปอร์เซ็นต์ที่แตกต่างกันของ แป้งปีกนก ผสมแป้งสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวโพดเพื่อผลิตอาหารหลากหลายโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส (รสสัมผัสกลิ่นและสี)