• เมษายน 24, 2024

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีความสมดุลเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกินอาหารจากทุกกลุ่มอาหารรวมทั้งลดการบริโภคของคนอื่นที่มีสารอาหารที่มีคุณภาพต่ำหรือมีไขมันเกลือและ / หรือน้ำตาลในปริมาณที่สูงขึ้น

เป็นเรื่องธรรมดามากที่ได้ยินว่ามันห้ามการบริโภคอาหารที่มีแป้งมากเกินไปเช่นขนมปังและขนมอบหลากหลายชนิดดังนั้นจึงควรรู้ว่าคุณควร จำกัด การบริโภคของพวกเขาหรือถ้าเป็นอาหารปกติ หากมีแป้งสุขภาพดีชนิดใด

ผลิตภัณฑ์ของ ธัญพืชหรือธัญพืช พวกเขาทำจากข้าวสาลีข้าวโอ๊ตแป้งข้าวโพดข้าวบาร์เลย์หรือข้าวอื่น ๆ ตาม สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ของสหรัฐอเมริกา อาหารที่ทำจากธัญพืชประกอบด้วยพาสต้าข้าวโอ๊ตขนมปังขนมปังซีเรียลอาหารเช้าตอร์ตียาและรำข้าวโพด

ธัญพืชทั้งหมดหรือธัญพืชกลั่น?

เมล็ดธัญพืชมีเมล็ดธัญพืชและมีสุขภาพดีมาก เหล่านี้รวมถึงแป้งข้าวสาลีโฮลวีต (ข้าวสาลีบด) ข้าวโอ๊ตบดข้าวโพดป่นและข้าวกล้อง ดังนั้นจึงแนะนำให้กินอาหารที่มีคำว่า "โฮลเกรนหรือโฮลวีต" ในแพ็คเกจ

ในทางตรงกันข้าม ธัญพืชกลั่น พวกเขาได้รับการแก้ไขเพื่อให้มีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้นและมีพื้นผิวที่ละเอียดยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้กำจัดเส้นใยเหล็กและวิตามินบีหลายชนิดรวมถึงกรดไขมันที่จำเป็น

ธัญพืชกลั่น พวกเขารวมถึงแป้งสีขาวข้าวขาวหรือแป้งข้าวโพดที่เสื่อมสภาพ นั่นคืออาหารเช่นขนมปังขาวแป้งสำหรับเค้กร้อนคุกกี้ขนมอบ tortillas และพาสต้า

เนื่องจากกระบวนการที่ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีความซับซ้อนโดยทั่วไปพวกเขาจะต้องได้รับการเสริมคุณค่าด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งไม่สามารถชดเชยคุณภาพของสารอาหารรองที่ได้รับจาก ธัญพืชไม่ขัดสี หรือจำนวนเงิน

นอกจากนี้ตามที่นักวิจัยจาก ศูนย์เบาหวานเครตัน, เนบราสก้า , แป้งขาว พวกมันมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงมากซึ่งจะทำให้ระดับกลูโคสและอินซูลินในเลือดไม่คงที่ทำให้เกิดความหิวและความอยากที่ไม่สามารถควบคุมได้และสร้างความเสียหายต่อ การเผาผลาญอาหาร ในระยะยาว

ดังนั้นหากเป็นคำถามของการเปรียบเทียบตัวเลือกที่ดีที่สุดอาจเลือกผลิตภัณฑ์ที่ครบถ้วนก่อนข้อเท็จจริง ธัญพืชกลั่น . ในความเป็นจริงมันสามารถลดความเสี่ยงของ โรคเบาหวาน จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ระบุว่า 40% เพียงแค่เปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วเป็นธัญพืช โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด .

ทางเลือกอื่นสำหรับแป้ง

ผลิตภัณฑ์ที่มีรำผสมเช่นรำข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลรำเป็นแหล่งใยที่ดี เราต้องคำนึงว่าเป็นไปได้ว่าพวกเขาไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องอ่านฉลากเพื่อให้รู้เนื้อหาของพวกเขา

มันเป็นการดีที่จะกินอาหารที่ทำจากธัญพืชนอกจากนี้ยังมีทางเลือกอื่น ๆ ที่คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับที่ทำด้วย แป้ง และมีสุขภาพดีมากตามเว็บไซต์ healthiertalk.com ในหมู่พวกเขา:
 

1. Quinoa . ให้โปรตีนที่สมบูรณ์

2. Teff มันไม่ได้มีกลูเตนและอุดมไปด้วยเส้นใย
3. ผักโขม . มีปริมาณเส้นใยสูง
4. Farro . มันมีเส้นใยและโปรตีนมากเป็นสองเท่าของข้าวสาลี
5. ลูกเดือย . อุดมไปด้วยแมงกานีสแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

จำไว้ว่าการบริโภคธัญพืชซีเรียลและไฟเบอร์นั้นเป็นสิ่งจำเป็นต่อการพกพา อาหารเพื่อสุขภาพ มันไม่ได้เกี่ยวกับการห้ามการบริโภคอาหารประเภทใด ๆ แต่การรู้ถึงคุณสมบัติของพวกเขาให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับแต่ละคนนั้นมีความเฉพาะเจาะจง
 

ติดตามเราบน @GetQoralHealth, GetQoralHealth บน Facebook และบน YouTube

คุณต้องการลดน้ำหนักหรือไม่? ลงทะเบียนกับเราและเพลิดเพลินกับเครื่องมือ GetQoralHealth ใหม่