โยเกิร์ต: ทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการแพ้แลกโตส

อาหารและเครื่องดื่มที่ปราศจากนมวัวเป็นไปได้ของการแพ้แลคโตส

 

 

แต่ คุณรู้หรือไม่ว่าบางทีคุณอาจเคยมีชีวิตถูกหลอกลวงมาตลอดชีวิตที่คิดว่าคุณต้องทนทุกข์ทรมานจากความบกพร่องนี้

 

ผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ Dennis Savaiano จากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย Purdue สหรัฐอเมริกาได้ชี้แจงข้อสงสัยทั้งหมดของเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในระหว่างการประชุมที่จัดขึ้นที่สถาบัน Danone แห่งเม็กซิโก

 

เพื่อเริ่มต้น ...

 

คุณรู้ไหมว่า 70 ถึง 75% ของประชากรทั่วโลกสามารถได้รับการย่อยที่ไม่ดีเนื่องจากการบริโภคแลคโตส? อย่างไรก็ตามคุณรู้หรือไม่ว่ามีเพียง 2 ถึง 3% ของประชากรโลกเท่านั้นที่ทนแลคโตสได้จริง?

 

ในขณะที่คุณอ่านมัน การที่ผลิตภัณฑ์นมที่คุณล้มป่วยไม่ได้หมายความว่าคุณนำเสนอความล้มเหลวทางออร์แกนิกและในความเป็นจริงคุณควรลองตรวจดูนมอีกครั้ง โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นอย่างไร

 

ปัญหาคือคนส่วนใหญ่ที่มีประสบการณ์ไม่ดีกับนมทันทีวินิจฉัยตนเองและคิดว่าพวกเขาทนต่อพวกเขา

 

จากข้อมูลของ Savaiano ไม่แนะนำให้กำจัดนมทั้งหมดออกจากอาหารของเรา: การศึกษาหลายครั้งแสดงให้เห็นว่าการขาดแลคโตสในร่างกายของเราเพิ่มความเสี่ยงของการแตกหัก

 

วิธีที่ดีที่สุดที่จะรู้ว่าคุณแพ้แลคโตสคือการทดสอบที่กำหนดว่ามีหรือไม่มีเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการเผาผลาญที่รู้จักกันว่า "น้ำตาลนม"

 

มีเพียงการทดสอบเท่านั้นที่จะบอกคุณว่าคุณเป็นส่วนหนึ่งของประชากรโลก 3% ที่ป่วยด้วยโรคนี้หรือไม่หรือปัญหาของคุณอยู่ที่การย่อยผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ดี ... ไม่ใช่ทั้งหมด

 

ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องกำจัดอนุพันธ์นมทั้งหมดออกจากอาหารของคุณและคุณควรกินสิ่งที่ดีสำหรับคุณ

 

ใช่มีทางออก!

 

ผลิตภัณฑ์นมบางชนิดมีการยอมรับได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นโยเกิร์ตเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้

 

และเนื่องจากกระบวนการหมักมันจะมีแลคโตสน้อยกว่านมวัว

 

หากคุณเป็นคนที่มีการย่อยที่ไม่ดีที่เกิดจากผลิตภัณฑ์บางอย่างที่มีแลคโตส (เช่น 75% ของประชากรทั่วโลก) เราขอเชิญคุณให้บริโภคโยเกิร์ตทุกวันเพราะจะช่วยเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญอนุพันธ์ของมัน

 

นอกจากโยเกิร์ตแล้วคุณยังสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีแลคโตสต่ำเช่น petit-suisse ครีมและคอทเทจชีส

 


ยาวิดีโอ: ทำอาหารง่ายๆ สอนทำโยเกิร์ต โยเกิร์ตทำเอง หอมเข้มข้น ไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตก็ทำได้ง่ายๆ| ครัวพิศพิไล (มีนาคม 2024).