การปรุงอาหารด้วยหม้อด่วน

• อาจ 14, 2024

ความพยายามครั้งแรกในการปรุงอาหารภายใต้แรงกดดันเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 17 เมื่อ เดนิส Papin นักฟิสิกส์จากต้นกำเนิดของแองโกล - ฝรั่งเศสได้คิดค้น "เครื่องย่อยอาหาร" หรือ "เครื่องย่อยไอน้ำ"

Papin เขาพยายามลดเวลาที่ต้องเตรียมอาหาร อย่างไรก็ตามมันไม่เป็นเช่นนั้นจนกระทั่งปี 1919 ที่สิทธิบัตร "olla espres" ตัวแรกได้ถูกมอบให้กับชาวสเปนJosé Alix Martínezและตั้งแต่นั้นมาการคุมกำเนิดนี้ได้ปรากฏอยู่ในเกือบทุกครัวในโลก

หม้อด่วน ไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดเวลาและพลังงาน แต่ยังช่วยในการแปรรูปอาหารอย่างถูกสุขอนามัยและมีสุขภาพดี
ในเรื่องนี้พ่อครัวชาวสเปนชื่อ Karlos Arguiñanoในหนังสือของเขาที่ชื่อว่า "ตำรับอาหารเพื่อปรุงในหม้อด่วน" ชี้ให้เห็นว่าสิ่งที่ยากคือเรียนรู้ที่จะควบคุมเวลา การปรุงอาหาร:

"พืชตระกูลถั่วและเนื้อสัตว์ต้องการแรงดันสูงในขณะที่ผักต้องการน้ำความดันและระยะเวลาที่สั้นลง"

ผู้เชี่ยวชาญต่าง ๆ ใน วิธีทำอาหาร พวกเขามั่นใจว่าการเตรียมอาหารใน หม้อด่วน พวกเขามีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากพวกเขาไม่ได้มีไขมัน การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีการนึ่งในทางปฏิบัติเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่จะเริ่มใช้อุปกรณ์นี้อีกครั้ง