• อาจ 15, 2024

จริงๆแล้ว เพลง มีอิทธิพลต่อการเลือกและรสชาติของ อาหาร ? คำตอบคือใช่ มีการศึกษาที่ยืนยันว่าแนวดนตรีกระตุ้น อารมณ์ ที่เปลี่ยน การตั้งค่า สำหรับบางประเภท อาหาร .

Han-Seok Seo นักวิจัยที่ University of Arkansas อธิบายว่า เพศ ของ เพลง พื้นหลังสามารถกำหนด ลิ้มรส สำหรับ รสชาติ เช่นเดียวกับการยอมรับโดยทั่วไปของบางอย่าง อาหาร เช่นเดียวกับ ช็อคโกแลต ”.

ดนตรีและอาหารผสมผสานกันอย่างลงตัว

ผู้เชี่ยวชาญอ้างว่า เพลง ถ้ามันเกี่ยวข้องกับ รสชาติ และการยอมรับของ อาหาร ที่บริโภคและอธิบายว่าทำไม

ชาร์ลส์สเปนซ์ ศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาการทดลองของ มหาวิทยาลัยอ๊อกซฟอร์ด กล่าวว่าความสัมพันธ์ของ เพลง และการตั้งค่าของอาหารที่ทำงานเพราะ สมอง เป็น ลวงหลอก เมื่อได้รับแน่นอน ชีพจร ที่ทำให้คุณรับรู้ รสชาติ ขึ้น เค็ม , หวาน หรือ ขม ของมันคืออะไรจริงๆ

จานรองอาจดูเหมือน 10% ขึ้น หวาน เมื่อ เสียง นี้คือ รุนแรง และต่ำ ในขณะที่ด้วย ร้ายแรง และสูงก็รับรู้อะไรมากกว่านี้ เค็ม , ขม หรือ รสจัด . หลักฐานนี้อาจแข็งแกร่งพอที่จะส่งผลดีต่อสุขภาพ "เขากล่าว Spence .

อาหารของคุณอาจหรืออาจไม่ชอบคุณตาม เพลง ของพื้นหลังที่คุณกำลังฟัง ตัวอย่างเช่น แจ๊ส ทำให้รสชาติอาหารยิ่งขึ้น ลูกกวาด และมันจะเพิ่มขึ้นเมื่อเมโลดี้เล่นโดยศิลปินเดี่ยว แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับอาหารรสเผ็ดหรือเผ็ด โทมัสฮัมเมล นักวิจัยของ มหาวิทยาลัยเทคนิคเดรสเดน , ประเทศเยอรมัน

ความสัมพันธ์ระหว่างนี้ เพลง และการรับรู้ของรสชาติก็อธิบายได้เช่นกันเพราะอาจมีระดับ สาธิต เตือน Daphne Maurer นักจิตวิทยาที่ McMaster University ในออนแทรีโอแคนาดา

ซินเนสเตเซียถือเป็น "ทักษะ" ธรรมดาที่ผู้คนมีประสบการณ์ ความรู้สึก จากบางอย่าง สิ่งเร้าภายนอก . ในกรณีนี้มันอาจเป็นอาหารจาก เพลง .

ท่วงทำนองก็ทำให้เกิด ความนับถือ . James Petrie หัวหน้าร้านอาหาร Fat Duck เขาตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อเขาทำหน้าที่แขกรับเชิญของทะเลจานพิเศษและพวกเขามาพร้อมกับ iPod เพื่อฟังเพลงด้วยเสียงของทะเลพวกเขายืนยันว่ารสชาติของอาหารสด บางคนถึงกับน้ำตา ความนับถือ สิ่งที่กระตุ้นให้เกิดการผสมผสานของรสนิยมและเสียงนี้

เพลงที่แนะนำให้มาพร้อมกับอาหารของคุณคือ: New Town Velocity โดย Johnny Marr สำหรับอาหารเช้า ที่แห่งเดียวที่เรารู้จัก Lily Allen หรือ A ท้องฟ้าที่เต็มไปด้วยดวงดาวของ Coldplay สำหรับอาหารจานเด็ด Ray of Light โดย Madonna และ Nessun Dorma จาก Turandot โดยPlácido Domingo สำหรับขนมหวานและกาแฟ

คุณคิดว่า เพลง มันมีผลต่อรสชาติและรสชาติของอาหารหรือไม่?