• อาจ 1, 2024

จุดประสงค์ของการกินและชะตากรรมของอาหารที่เรากินคืออะไร? เราประกอบด้วยเซลล์หลายล้านเซลล์ที่สร้างเนื้อเยื่อและอวัยวะของเราซึ่งต้องการพลังงานในการทำหน้าที่ของพวกเขาไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้อหรือส่งแรงกระตุ้นไฟฟ้าจากเซลล์ประสาทหนึ่งไปยังอีกเซลล์ ตัวอย่างเช่นลองเลื่อนนิ้ว

พลังงานที่ร่างกายต้องการนั้นได้มาจากไขมันกลูโคสและสารอาหาร เมแทบอลิซึมมีจุดมุ่งหมายเพื่อเปลี่ยนสิ่งที่เรากินให้เป็นพลังงาน ดังนั้นสิ่งที่เรากินผลิตแหล่งพลังงานสากลที่รู้จักกันในชื่อ ATP ซึ่งทำให้เรามีชีวิตอยู่

สารอาหารที่ให้พลังงาน

เพื่อความอยู่รอดเราต้องการสารอาหารพื้นฐานเช่นคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนซึ่งเราสามารถเสริมด้วยแร่ธาตุวิตามินและน้ำ สิ่งนี้ช่วยให้รักษาโครงสร้างการทำงานกล้ามเนื้ออวัยวะระบบประสาทส่วนกลางรวมถึงการเคลื่อนไหวและการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างฟังก์ชั่นอื่น ๆ

ไฮเดรตผลิตได้ระหว่าง 40 ถึง 60% ของพลังงานที่เราต้องการ แต่เมื่อไม่ได้ใช้จะถูกเก็บไว้ในรูปของไขมัน มีคาร์โบไฮเดรตที่สมบูรณ์ที่อยู่ในผักผลไม้และธัญพืชพวกเขามีเส้นใยจำนวนมากและมีพลังงานที่ดีเพราะพวกเขาชอบการย่อยอาหารและป้องกันโรคจำนวนมาก

อย่างไรก็ตามสิ่งที่เรียกว่าการกลั่นเช่นน้ำตาลทรายขาวหรือแป้งสีขาวนั้นเป็นอันตรายเพราะส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร, โรคเบาหวาน, โรคอ้วนและหลอดเลือด

คุณกินไขมันและโปรตีนอะไร

เมื่อบงการการประชุม เมแทบอลิซึมและโภชนาการ ดำเนินการในช่วงคืน Body World ที่เกิดขึ้นใน พิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์ Universum, Dr. Raúl Carrillo เขากล่าวว่าโปรตีนอยู่ในเนื้อสีขาวและสีแดงและในผักบางชนิด "ผู้ใหญ่ต้องบริโภคเนื้อสัตว์ 120 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับขนาดของมือที่ยื่นออกไปหนึ่งชิ้น"

เขาอธิบายว่าผ่านไขมันเรายังได้รับพลังงานที่จำเป็นต่อการอยู่รอดดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานไขมันไม่อิ่มตัวเช่นจากน้ำมันพืชหรือปลาเช่นปลาแซลมอนหรือปลาทูน่า

ดังนั้นเพื่อให้ได้พลังงานที่จำเป็นเขาแนะนำให้รับประทานอาหารที่สดและไม่ใช่อุตสาหกรรมซึ่งควรมีเกลือและสารกันบูดเป็นจำนวนมาก กินผักและผลไม้มากขึ้น

ผู้ใหญ่ไม่ควรกินเนื้อมาก พวกเขาจำเป็นต้องได้รับคาร์โบไฮเดรตที่ครบถ้วนและลดปริมาณไขมันสัตว์โปรตีนและน้ำตาลส่วนเกิน เขาชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารเหล่านี้จะช่วยให้เรามีชีวิตเซลล์ที่แข็งแรง

ยาวิดีโอ: พลังงานในสารอาหาร - วิทยาศาสตร์ ป.6 (อาจ 2024).