5 ความเสี่ยงของอาหารมังสวิรัติ

• เมษายน 29, 2024

การกินเจเป็นวิธีการควบคุมอาหารที่มุ่งเน้นการบริโภคอาหารที่มาจากพืชรวมถึงผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วซีเรียลเมล็ดพืชและถั่ว มีอาหารมังสวิรัติหลายประเภท แต่รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดคือ:
 

1. อาหารมังสวิรัติ : เป็นสิ่งที่ไม่รวมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์
2. Lacto มังสวิรัติ : รวมถึงนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์จากพืชผักผลิตภัณฑ์นม
3. Ovo-lacto- มังสวิรัติ : เป็นอาหารมังสวิรัติที่รวมถึงการบริโภคไข่และผลิตภัณฑ์นม

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติ สำหรับคนจำนวนมากการทานมังสวิรัติดูเหมือนจะเป็นการตอบสนองเชิงตรรกะเมื่อพูดถึงการลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง ในขณะที่คนอื่น ๆ การ จำกัด การบริโภคอาหารจากสัตว์และสารอาหารที่สำคัญของพวกเขาดูเหมือนจะไม่แข็งแรง

ดังนั้นเราจึงนำเสนอข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางอย่างเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้ที่อาหารมังสวิรัติสามารถทำให้:
 

1. กระดูกอ่อนแอ . แม้ว่าอาหารมังสวิรัติอาจมีแคลเซียมและวิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอ แต่สารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพของกระดูก แต่มีรายงานว่ามังสวิรัติมีความหนาแน่นของกระดูกน้อยกว่าแร่ธาตุที่ไม่ใช่มังสวิรัติประมาณ 5%
 

2. การขาดวิตามินบี 12 . การศึกษาแสดงให้เห็นว่า omnivores มีความเสี่ยงมากขึ้นจากการทรมาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ แต่มีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ซึ่งอยู่ที่การขาดวิตามินบี 12 ซึ่งสามารถทำให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอ่อนแอลง
 

3. ความไม่เพียงพอของกรดไขมันโอเมก้า 3 การวิจัยระบุว่ามังสวิรัติมีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่ำโดยเฉพาะ EPA และ DHA ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการ สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด .
 

4. โรคโลหิตจาง ปริมาณเหล็กและวิตามินบี 12 ไม่เพียงพอสามารถนำไปสู่การพัฒนาของ โรคโลหิตจาง ในคนที่ทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด

ในกรณีของ โรคโลหิตจาง เนื่องจากการขาดธาตุเหล็กการมีส่วนร่วมที่เป็นโมฆะของเหล็กประเภท "เฮ็ม" (จากเนื้อสัตว์) สามารถถูกแทนที่ด้วยปริมาณที่เพียงพอของอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงร่วมกับวิตามินซีซึ่งจะช่วยให้ธาตุเหล็กมีมากขึ้น พร้อมใช้งานและหลีกเลี่ยงปัญหาของ โรคโลหิตจาง .
 

5. การบริโภคโปรตีนต่ำ หนึ่งในแหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดในอาหารทุกอย่างคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดังนั้นเมื่อเผชิญหน้ากับอาหารมังสวิรัติการมีส่วนร่วมของโปรตีนเป็นปัญหาแรกที่จะเอาชนะได้

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เสมอว่าอาหารมังสวิรัติหรืออาหารทุกอย่างจะต้องสอดคล้องกับการมีส่วนร่วมของสารอาหารทั้งหมด หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารนักโภชนาการเท่านั้นที่สามารถประเมินและให้คำแนะนำที่เกี่ยวข้องเพื่อให้สามารถมีสุขภาพที่ดีได้ .

ยาวิดีโอ: 21 LIFE HACKS WITH COCA-COLA (เมษายน 2024).