Chiles ในประเพณีโนกาดะที่สมบูรณ์และมีสุขภาพดี

• อาจ 2, 2024

วันหยุดประจำชาติ พวกเขาเป็นไอคอนในวัฒนธรรมของ เม็กซิโก นั่นคือเหตุผลที่เฉลิมฉลองพวกเขาด้วยดี อาหาร . ที่นี่เราให้คุณ ตำรับ คลาสสิคของ วิธีทำอาหาร mexicana ซึ่งผสมสีทั้งสามของธง (สีเขียวสีขาวและสีแดง) เช่นเดียวกับ รสชาติ หวานและเค็ม: Chiles en nogada .

ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้คือ Poblano ชิลี . อันนี้รวยค่ะ วิตามินเอ และ C . นอกจากนี้เมื่อกลืนกินพวกมันจะถูกปล่อยออกมา endorphins (ยาแก้ปวดตามธรรมชาติที่ทำให้เกิดความสุข) และมี "capsaicin" ซึ่งเป็นสารที่ถือว่าเป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ

ต้นกำเนิดของ Chiles en Nogada ย้อนกลับไปในปี ค.ศ. 1821 ในปวยบลาเมื่อ Clarisas แม่ชีของสำนักชี ซานตาโมนิกา พวกเขาเสนองานเลี้ยงเพื่อเป็นเกียรติแก่ Agustín de Iturbide ที่ประกาศตัวเองว่าเป็นจักรพรรดิและฉลองวันเกิดของเขา บางทีการเตรียมพริกพริกไทยเหล่านี้ค่อนข้างซับซ้อน อย่างไรก็ตามที่นี่เราให้คำแนะนำเพื่ออำนวยความสะดวกในการพัฒนา

ส่วนผสม:

1. โพล์ลาโน่ชิลี 10 เม็ดคั่วและปอกเปลือก

สำหรับโนกาดา

1. ec วอลนัทถั่วพีแคนปอกเปลือก
2. อัลมอนด์ที่เปียกชุ่มปอกเปลือกและแห้ง½ถ้วย
3. ครีมชีสขนาดใหญ่ 1 ตัวหรือชีสแพะ
4. ครีม 1 ลิตร
5. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม

1. เนื้อดิน 300 กรัม
2. Recaudo (2 มะเขือเทศ¼หัวหอมและกระเทียม 1 กลีบ)
3. ลูกแพร์ 3 อันโจวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1 เซนติเมตร
4. แอปเปิ้ล 3 ลูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1 เซนติเมตร
5. ลูกพีช 3 ลูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1 เซนติเมตร
6. วอลนัทสับ½ถ้วย
7. อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกและสับจำนวน½ถ้วย
8. acitron สับ 100 กรัม
9. ลูกเกต½ถ้วย
10. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
11. ในการตกแต่ง
12. กรานาดา
13. ใบผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

สำหรับโนกาดา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและล้างพวกเขาในชาม สำรอง

สำหรับการเติม

ทอดเนื้อด้วยน้ำมันสามช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยและเพิ่มคอลเลกชัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้ของพวกเขา แก้ไขเครื่องปรุงรสและลบจากความร้อนเมื่อเนื้อสัตว์และผลไม้สุกแล้ว

เติม chiles ด้วยส่วนผสมของเนื้อและผลไม้นึกคิดส่วนของ 80 ถึง 100 กรัม (หนึ่ง "ซ้อน" ช้อนหนึ่ง) เมื่อให้บริการอาบน้ำด้วย nogada และประดับด้วยใบทับทิมและผักชีฝรั่ง

เพิ่มความเร็วในการประมวลผล

1. เลือกพริกไทย poblano ที่มีเนื้อแน่นและผิวเรียบเนียน
2. เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันของผลไม้วางไว้ในส่วนผสมของน้ำแร่และน้ำผลไม้ 2 มะนาว ระบายน้ำได้ดีเมื่อคุณรวมไว้ในการจัดทำไส้

ทำให้แขกของคุณตื่นเต้นเมื่อวันที่ 15 กันยายนและมอบ Chiles en nogada ที่อร่อยและมีประโยชน์ให้กับพวกเขา!

ยาวิดีโอ: TOP CHILES MAS PICOSOS DEL MUNDO (อาจ 2024).