เนื้อทอดทำให้เกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก

• อาจ 3, 2024

ทำอาหาร เนื้อ ที่มีอุณหภูมิสูงโดยเฉพาะถ้าทอดสามารถเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากได้ถึง 40% หากทำอย่างสม่ำเสมอตามที่นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนียและสถาบันเพื่อการป้องกันโรคมะเร็ง แคลิฟอร์เนีย

ในการศึกษาของพวกเขาพวกเขาค้นพบว่าการเตรียมการ เนื้อ ในอุณหภูมิสูงให้พลัง สารก่อมะเร็ง สารเคมี เห็นได้ชัดว่าตามที่นักวิทยาศาสตร์ผู้รับผิดชอบอาจเป็น สารก่อมะเร็ง พวกเขาโจมตี DNA ซึ่งก่อตัวขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร

เหล่านี้ สารก่อมะเร็ง เกิดขึ้นโดยเฉพาะเมื่อ เนื้อ มันปรุงที่อุณหภูมิสูง (เป็นเวลานาน) และ จาระบี ตรงกับไฟดังนั้นควันจะสะสมไฮโดรคาร์บอนเหล่านี้ไว้

ในการสัมภาษณ์ GetQoralHealth ผู้อำนวยการกลุ่ม Uroclinic Carlos Sánchez Moreno อธิบายลักษณะของมะเร็งต่อมลูกหมาก:

นอกจากนี้พวกเขายังสามารถตรวจสอบได้ว่าผู้ชายที่กินมากกว่าการปันส่วนและครึ่งหนึ่งของ เนื้อแดง ดร. มาเรียนาสเติร์นผู้ปรุงนำในการปรุงอาหารในกระทะสัปดาห์ละครั้งมีโอกาสมากขึ้น 30% ที่จะเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก

ในขณะที่ผู้ที่กินมากกว่าสองและครึ่งเสิร์ฟพวกเขามีโอกาสสูงขึ้น 40% ในการพัฒนามะเร็งขั้นสูง

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทั้งหมด เนื้อแดง พวกเขานำเสนออันตรายเดียวกัน เบอร์เกอร์มีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็ง

“ เราเชื่อว่านี่เป็นเพราะสารก่อมะเร็งในระดับต่างๆที่สะสมอยู่ในแฮมเบอร์เกอร์เพราะพวกมันสามารถเข้าถึงอุณหภูมิภายในและภายนอกสูงกว่าเร็วกว่าสเต็กหรือสับ” สเติร์นอธิบาย

ในทางตรงกันข้ามผู้ชายที่กินไก่อบมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยกว่าดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าบริโภคมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์ เนื้อ จัดทำขึ้นในลักษณะนี้และรวมถึงไก่และปลาในอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง