แบคทีเรียในกาแฟ?

• อาจ 2, 2024

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคกันมากที่สุดทั่วประเทศ สิ่งนี้แสดงโดยตัวเลขจาก สมาคมอุตสาหกรรมกาแฟแห่งชาติ ซึ่งเผยให้เห็นการเติบโตในภาค 13% อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่กลิ่นและรสชาติของมันจะช่วยกระตุ้นประสาทสัมผัส แต่ยังเป็นไปได้ว่าคาเฟอีนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของของเหลวนี้สามารถสร้างยุคใหม่ของยาได้

ในการศึกษาดำเนินการโดย มหาวิทยาลัยไอโอวา พบว่ามีคาเฟอีนประมาณสี่ตัวในคาเฟอีนหนึ่งในนั้นคือ Pseudomonas putida CBB5 ซึ่งสามารถย่อยสลายองค์ประกอบนี้เป็นคาร์บอนไดออกไซด์หรือแอมโมเนีย
 

คาเฟอีนมีอยู่ในพืชมากกว่า 60 ชนิดรวมถึงกาแฟ พิจารณายาสำหรับผลกระตุ้นมันประกอบด้วยไฮโดรเจนไนโตรเจนและออกไซด์ โครงสร้างที่ทำให้ทนทานต่อการโจมตีของแบคทีเรีย

การวิจัยที่ทำโดยผู้เชี่ยวชาญ ไรอันซัมเมอร์ และเปิดเผยใน สังคมอเมริกันสำหรับจุลชีววิทยา ไฮไลท์ที่โปรตีนของแบคทีเรีย Pseudomonas putida CBB5 สามารถนำมาใช้เพื่อรับยาใหม่เพื่อต่อสู้กับโรคหอบหืดและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะซึ่งเกิดจากคาเฟอีน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการประมวลผลขยะที่ได้จากชาและกาแฟ

จุลินทรีย์นี้พบได้ในกาแฟเปลี่ยนคาเฟอีนเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเป็นมากกว่าของเสีย สิ่งนี้มีประโยชน์ใน revascularization ของเนื้อเยื่อที่มีการชลประทานไม่ดี

เรายังต้องวิเคราะห์ประโยชน์ของแบคทีเรียนี้เพิ่มเติมและส่วนที่เหลือของพวกเขาที่สามารถพบได้ในถ้วยเครื่องดื่มหอมนี้

คุณต้องการรับข้อมูลเพิ่มเติมที่คุณสนใจหรือไม่? ลงทะเบียนกับเรา