การรับประทานคาร์โบไฮเดรตอาจทำให้เกิดมะเร็ง

• อาจ 6, 2024

การศึกษาของมหาวิทยาลัยเท็กซัสระบุว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปจะเพิ่มโอกาสในการเกิดมะเร็งปอด นักวิจัยพบความชุกของโรคมะเร็งปอดเกือบ 50% ในผู้ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเมื่อเทียบกับผู้ที่มีอาหารต่ำ

การสอบสวนอีกอันหนึ่งอันนี้ ศูนย์วิจัยมะเร็ง Fred Hutchinson เผยให้เห็นว่าการกินมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง คาร์โบไฮเดรตทอด มีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของ โรคมะเร็ง นอกเหนือจากการโน้มเอียงไปสู่วิวัฒนาการที่ก้าวร้าวของ เนื้องอก สำหรับ สารก่อมะเร็ง ของน้ำมัน

ในการศึกษาของพวกเขาผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่ามีความเสี่ยงของการทุกข์ทรมาน มะเร็งต่อมลูกหมากและเนื้องอก เพิ่มขึ้นระหว่าง 30 และ 37% ในผู้ชายที่บริโภค อาหารทอด สัปดาห์ละครั้งเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ทำ

อาหารทอด ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันมีความเกี่ยวข้องกับประเภทอื่น ๆ ก่อนหน้านี้ การเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะของเต้านม, ปอด, ตับอ่อน, คอและหลอดอาหารเนื่องจากความสัมพันธ์ของ สารก่อมะเร็ง ด้วยความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบเรื้อรัง

สารที่อาจเกิดขึ้นเกิดขึ้นเมื่อน้ำมันถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงซึ่งจำเป็นสำหรับการทอดอาหาร คุณเป็นโรคมะเร็ง เช่นอะคริลาไมด์ซึ่งอุดมไปด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นมันฝรั่งทอดหรือผุกร่อน

ในแง่นี้นักโภชนาการ Lorena Almeida ผู้ประสานงานด้านโภชนาการให้กับ บริษัท ของ Kellogg ในละตินอเมริกา อะคริลาไมด์อธิบายเป็นสารที่มีความสัมพันธ์กับ บุหรี่ ดังนั้นจึงอาจกลายเป็นปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตทอดจะมีผลต่อการสะสม สารก่อมะเร็ง .

ดังนั้นนักโภชนาการ AllBran แนะนำให้ปานกลางการบริโภคอาหารทอดหรือคั่วที่อุณหภูมิสูงชอบอบไอน้ำเพื่อหลีกเลี่ยง สารก่อมะเร็ง ; บริโภคผักและผลไม้ห้ามื้อต่อวันเพราะ สารต้านอนุมูลอิสระ ที่พวกเขามีความช่วยเหลือในการ "กวาด" สารประกอบเหล่านั้นจากสิ่งมีชีวิต

อธิบายว่าคุณไม่ควรเผาอาหารเช่นขนมปังซึ่งมีสีดำเกี่ยวข้องกับสิ่งเหล่านั้น สารก่อมะเร็ง ; ในขณะที่เมื่อทอดอาหารควรจะเกิดชั้นทองที่ไม่เผาไหม้

ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกในการต่อสู้และกำจัด สารก่อมะเร็ง แนะนำให้บริโภค ธัญพืชไม่ขัดสี นั่นเพราะเนื้อหาสูง ไฟเบอร์ ช่วยดูดซับและกำจัดสารพิษของพวกเขาขอบคุณ กรดไขมัน เป็นประโยชน์

ติดตามเราได้ที่ @GetQoralHealth, GetQoralHealth บน Facebook และ YouTube
คุณต้องการรับข้อมูลเพิ่มเติมที่คุณสนใจหรือไม่? ลงทะเบียนกับเรา