• เมษายน 29, 2024

ปีใหม่มาพร้อมกับวัตถุประสงค์และการต่ออายุมากมาย หนึ่งในความปรารถนาที่พบบ่อยที่สุดคือการนำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเปลี่ยนนิสัยการกินดังนั้นเราจึงนำเสนอบางส่วน แนวโน้ม ของ อาหารการกิน ใน 2015 .

เมื่อผู้บริโภครวมร้านอาหารเข้ามาในชีวิตประจำวันมากขึ้นเป็นเรื่องธรรมดาที่รูปแบบการทำอาหารเช่นแหล่งท้องถิ่นความยั่งยืนและ อาหารการกิน รายการเมนูเทรนด์ยอดนิยมของเราสำหรับ 2015 "คะแนนออกมา ฮัดสัน Riehle รองประธานอาวุโส สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ .

แนวโน้มโภชนาการปี 2015

1. อาหารรมควัน Phil Lempert นักวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคแนวโน้มการตลาดผลิตภัณฑ์ใหม่และ ผู้ก่อตั้ง SupermarketGuru.com ชี้ให้เห็นว่าในปี 2015 ความต้องการ อาหารรมควัน จะครอง การตั้งค่า ของนักทานเพื่อเพิ่มความหลากหลายและรสชาติใหม่ ๆ ให้กับอาหารของพวกเขาทั้งในผักเช่นมะเขือเทศและเนื้อสัตว์

2. อาหารหมักดอง ผลิตภัณฑ์เช่นโยเกิร์ตเทมเป้นมที่มีไขมันต่ำเพื่อปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหารของคุณชี้ให้เห็น Lempert . อาหารหมักดองนั้นอุดมไปด้วย โปรไบโอติก . สิ่งเหล่านี้สามารถเปลี่ยนโครงสร้างของจุลินทรีย์ในลำไส้ (จุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้) ซึ่งเป็นที่นิยม การสูญเสีย ของ น้ำหนัก หมายถึงการสอบสวนของ สังคมอเมริกันสำหรับจุลชีววิทยา . พวกเขาพบตามธรรมชาติในพืชตระกูลถั่วผลไม้และผักเช่นแอปเปิ้ล, พีช, สตรอเบอร์รี่, ปลาทูน่า, chayote, ถั่วเขียว, สควอช, เมล็ดและธัญพืช

3. อาหารที่ไม่มีกลูเตน ประมาณ 66% ของนักโภชนาการพิจารณาว่า ค่าเผื่อการดำรงชีวิต ไม่มี ตัง หรือข้าวสาลีจะยังคง "ทันสมัย" ในปี 2558 อธิบาย Jenna A. Bell ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและสุขภาพแห่ง การสื่อสาร Pollock . นี่คือ โปรตีน มีอยู่ในธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และข้าวโอ๊ตรวมไปถึงผลิตภัณฑ์พลอยได้เช่นขนมปังเค้กคุกกี้พาสต้าและเบียร์ อาหารที่ไม่มีส่วนผสมนี้เกี่ยวข้องกับการกำจัดอาหารทั้งหมดที่มีเมล็ดเหล่านี้

4. ไขมันไม่อิ่มตัว ในการต่อสู้เพื่อ "ลด" การบริโภค ของ ไขมัน ทรานส์ 84% ของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเห็นด้วยว่าไขมันอิ่มตัวจะถูกแทนที่ด้วย "ดี" นักกำหนดอาหารแนะนำให้สอดคล้องกับแนวทางของ วิทยาลัยโรคหัวใจอเมริกัน ที่จะบริโภคพวกเขาเนื่องจากความเสี่ยงของการพัฒนา โรคหัวใจและหลอดเลือด "เบลล์พูด

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และ ไม่อิ่มตัว พวกเขามีประโยชน์ต่อสุขภาพ พวกเขาช่วยลดระดับของ คอเลสเตอรอล ไม่ดีในเลือดและเพิ่มความดี พบได้ในปลาแซลมอนปลาทูน่าถั่วน้ำมันมะกอกและอื่น ๆ

5. พล.อ. ความหลงใหลในการ Millennials (รุ่น Y) จะครองปี 2015 ในห้องครัวเพื่อเพิ่ม อาหาร ความสะดวก และ สุขภาพ . พวกเขามักจะใช้เตาปรุงอาหารแทนไมโครเวฟชอบส่วนผสมที่สดกว่าอาหารที่เตรียมไว้ อาหารที่ชื่นชอบในการปรุงอาหาร ได้แก่ ไข่ตอร์ตียาไส้กรอกมันฝรั่งและไก่มักมีสัมผัสส่วนบุคคลเสมอ Lempert

6. การตั้งค่าสำหรับอาหารท้องถิ่น แนวโน้มที่จะบริโภคอาหารศิลปะและการผลิตในท้องถิ่น ผู้บริโภค การประเมิน มากขึ้น อาหาร ของรสชาติ แท้จริง , สด เช่นเดียวกับการรู้ว่าอาหารของพวกเขามาจากที่ใดวิธีการผลิตและเงื่อนไขที่พวกเขามาถึงที่บ้าน

7. อาหารธรรมชาติ สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ ในฐานะที่เป็นหนึ่งในแนวโน้มโภชนาการที่สำคัญของปี 2015 การเพิ่มขึ้นของอาหารธรรมชาติเมื่อเทียบกับการบริโภคขั้นต่ำ อาหารแปรรูป . นักโภชนาการ Rita M. Salamín อธิบายว่าอาหารที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นความเสี่ยงน้อยกว่าของโรคเรื้อรังเช่น ความดันเลือดสูง , โรคเบาหวาน , ความอ้วน และ โรคมะเร็ง . เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกลับไปที่ห้องครัว แบบดั้งเดิม การใช้สายพันธุ์ธรรมชาติเพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตปัจจุบัน

นอกจากนี้ยังคาดว่าการตั้งค่าสำหรับ superfoods เช่น quinoa, Amaranth, ชาเขียว, คะน้า, โยเกิร์ตกรีก, มะพร้าวและอะโวคาโด

เหล่านี้คือบางส่วนของ แนวโน้ม ซึ่งตามที่นักโภชนาการกำลังจะไป เจ้านาย อาหารการกิน ใน 2015 . คุณกำลังติดตามบางส่วนอยู่หรือไม่?