พวกเขาเอาคันจากพริกเพื่อโรคกระเพาะ

• อาจ 12, 2024

ประมาณ 80% ของประชากรชาวเม็กซิกันมีเหตุผลที่จะขอบคุณพันธุวิศวกรรมและนั่นคือเป้าหมายของการลดอัตราโรคกระเพาะอาหารที่ทำให้การบริโภคของเผ็ดกลุ่มวิจัยเม็กซิกันได้ระบุยีนที่ก่อให้เกิด อาการคันของพริกจัดการเพื่อกำจัดพวกเขา

ด้วยวิธีนี้ผู้คนที่มี โรคกระเพาะ ในเม็กซิโกซึ่งแสดงให้เห็นว่า 80% จะสามารถบริโภคพริกต่อไปได้โดยไม่ต้องทุกข์ทรมานกับผลที่ตามมา

ในเรื่องนี้ดร. เนฟทาลีโอโชอาอาเลโจแห่ง ศูนย์วิจัยและการศึกษาขั้นสูง (Cinvestav) ของ IPN อธิบายว่าต้องขอบคุณพันธุวิศวกรรมมันเป็นไปได้ที่จะปราบปราม "capsaicionoides" ที่แตกต่างกันนั่นคือสารที่รับผิดชอบในการสร้างอาการคันของชิลีที่สะสมอยู่ในสิ่งที่เรียกว่า "venitas"

ทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องดัดแปลงกลิ่นหรือรสชาติเลย แม้ว่างานจะทำกับภูเขาชิลล์ แต่ก็คาดว่าจะสามารถใช้กระบวนการนี้ในสายพันธุ์อื่น ๆ ในเวลาน้อยกว่าห้าปี

ชาวเม็กซิกันและเผ็ด

จากข้อมูลของ Ssa พบว่า 70 ใน 100 คนประสบปัญหากระเพาะอาหารบางประเภทและเมื่อกินพริกพวกเขาทรมานจากภาวะแทรกซ้อนที่กระเพาะอาหาร

สิ่งเหล่านี้ได้มาเมื่อ กรดไฮโดรคลอริก ซึ่งจะช่วยให้การย่อยอาหารขึ้นไปในหลอดอาหารและทำให้เกิดอาการเสียดท้อง, ความเป็นกรด, แก๊ส, เรอ, การย่อยอาหารที่ไม่ดี, ความรู้สึกเจ็บปวดหรือแสบร้อนในลำคอและกระเพาะอาหาร

ประโยชน์ของพริก

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเน้นว่าพริกเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย วิตามินเอและซี นอกเหนือไปจากโปรตีน การบริโภคลดความเสี่ยงของการเป็นหวัดและป้องกันไม่ให้แก่ก่อนวัย เกี่ยวกับการย่อย และหลีกเลี่ยง ปัญหากระเพาะอาหาร .

และถ้าทั้งหมดนี้ยังไม่เพียงพอชิลีก็แสดงในการทดสอบทางวิทยาศาสตร์ที่มีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลนอกเหนือจากการเป็นสารกันเลือดแข็งที่ยอดเยี่ยม

พริกเป็นพื้นฐานของอาหารเม็กซิกันมี 130 ชนิดของสายพันธุ์และรสชาติของมันขึ้นอยู่กับขั้นตอนต่าง ๆ ที่ผ่าน: สีเขียวสุกและแห้ง ดิบตุ๋นหรือดอง เม็กซิโกเป็นผู้ผลิตพริกรายที่สามของโลกต่ำกว่าจีนและตุรกี