อนุมูลอิสระคืออะไร?

• อาจ 5, 2024

มากกว่าหนึ่งครั้งที่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับอนุมูลอิสระ แต่คุณอาจไม่รู้จริงๆว่ามันคืออะไรและมันมีผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร เพื่อที่จะอธิบายสิ่งนี้เราจะต้องใช้แนวคิดพื้นฐานบางอย่างเกี่ยวกับอะตอมและโมเลกุล

แต่ละเซลล์ในร่างกายของเราประกอบด้วยโมเลกุลและเป็นอะตอม แต่ละอะตอมประกอบด้วยอนุภาคย่อยของอะตอมที่เรียกว่านิวตรอนโปรตอนและอิเล็กตรอนซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบในการสร้างพันธะระหว่างอะตอมอื่น ๆ เพื่อให้เกิดโมเลกุลที่ซับซ้อนมากขึ้น

โดยปกติแล้วอิเล็กตรอนของอะตอมจะถูกจับคู่เป็นคู่อย่างไรก็ตามมีชุดของสารที่เรียกว่า "อนุมูลอิสระ" ซึ่งมีอิเล็กตรอน "unpaired"

อิเล็กตรอนเมื่อพวกเขาไม่ได้ก่อตัวเป็นคู่จะต้องทำปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่นเพื่อ "ขโมย" อิเล็กตรอนและในที่สุดก็คงที่ดังนั้นจึงสร้างอิเล็กตรอนคู่ใหม่ขึ้นมา

ถ้าโมเลกุลถูก "ขโมย" อิเล็กตรอนมันจะกลายเป็นอนุมูลอิสระซึ่งจะพยายามทำปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่นทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ที่จบลงด้วยการทำลายเซลล์

ร่างกายจะสร้างอนุมูลอิสระจำนวนเล็กน้อยตามธรรมชาติ สิ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับชุดปฏิกิริยาการเผาผลาญ พวกมันถูกควบคุมอย่างดีและสามารถทำให้เป็นกลางโดยกลไกการต้านอนุมูลอิสระเดียวกันของสิ่งมีชีวิตหรือโดยที่ได้จากอาหาร

สารต้านอนุมูลอิสระ

ในทางตรงกันข้ามสารต้านอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ออกซิเดชัน หรือ "การขโมย" ของอิเล็กตรอนซึ่งป้องกันความเสียหาย

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพูดถึงว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในอาหารเช่นผักและผลไม้ มีหลายประเภทจากแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในแครอท; แม้แต่ฟลาโวนอยด์มีอยู่ในองุ่นและไวน์ วิตามินบางชนิดเช่น C, E และแร่ธาตุเช่นซีลีเนียมและสังกะสี

อย่างไรก็ตามเมื่อสัมผัสกับมลภาวะ, ควันบุหรี่, อาหารที่มีไขมันและรังสีดวงอาทิตย์สูง, การก่อตัวของอนุมูลอิสระสามารถเพิ่มมากขึ้นและทำให้เป็นกลางโดยกลไกของร่างกายหรือโดยการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระคือ ได้รับผลกระทบ

โรคบางชนิดเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของอนุมูลอิสระในร่างกาย ในบางกรณีสิ่งมีชีวิตไม่สามารถที่จะนำหน้าพวกเขา

โรคมะเร็งเป็นหนึ่งในโรคที่มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับสถานการณ์นี้มากที่สุด แต่ยังรวมถึงโรคต่าง ๆ เช่นหลอดเลือด, โรคหอบหืด, โรคเบาหวานและภาวะสมองเสื่อมในวัยชราที่เกี่ยวข้องกับ ความเครียดออกซิเดชัน .

ในที่สุดการผลิตอนุมูลอิสระและการวางตัวเป็นกลางที่ถูกต้องโดยร่างกายของเราขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารของเราดังนั้นการบริโภคผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคความเสื่อมเช่น ดังกล่าวข้างต้น

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมดูได้ที่ www.insk.com F: www.facebook.com/inskmx T: @inskmx

ติดตามเราบน @GetQoralHealth, GetQoralHealth บน Facebook และ YouTube ต้องการรับข้อมูลเพิ่มเติมที่คุณสนใจหรือไม่? ลงทะเบียนกับเรา

ยาวิดีโอ: อนุมูลอิสระคืออะไร (อาจ 2024).