การดื่มก่อนอาหารเย็นจะทำให้คุณกินมากขึ้นได้ไหม

• อาจ 17, 2024

การดื่มไวน์หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ก่อนอาหารเย็นสามารถทำให้บางคนกินมากขึ้นโดยเน้นความสนใจของสมองในเรื่องรสชาติอาหาร

ผลลัพธ์นี้เสนอคำอธิบายสำหรับการโทร "เอฟเฟ็กต์ของอาหารเรียกน้ำย่อย" - ที่บางคน พวกเขารู้สึกหิวมากขึ้น เมื่อพวกเขาดื่มพูดว่านักวิจัยที่ตีพิมพ์การศึกษานี้ในวารสาร Obesidad ฉบับเดือนกรกฎาคม

“ เรื่องตลกก็คือร้านอาหารทุกแห่งรู้ดีว่าถ้าพวกเขาให้คุณดื่มก่อนคุณจะกินมากขึ้น” โรเบิร์ตคอนซิดีนหนึ่งในนักเขียนของการศึกษาซึ่งเป็นศาสตราจารย์ที่โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยอินดีแอนาอินเดียโพลิสกล่าว

ในงานวิจัยใหม่นี้ Considine และเพื่อนร่วมงานของเธอค้นพบโดยใช้การถ่ายภาพด้วยคลื่นสนามแม่เหล็กซึ่งโดยเฉลี่ย แอลกอฮอล์เป็นแรงกระตุ้นให้สมองบางส่วน - มลรัฐ - และสิ่งที่ทำให้คุณมุ่งเน้นไปที่กลิ่นอาหารเมื่อเทียบกับกลิ่นชนิดอื่น ๆ

hypothalamus ผลิตฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมการทำงานของร่างกายต่าง ๆ รวมถึงความอดอยากกล่าวว่า Considine และสิ่งนี้ "ดูเหมือนว่าจะสั่งสมองให้ความสนใจกับอาหารมากขึ้นหลังจากดื่มเครื่องดื่ม"

อย่างไรก็ตามการค้นพบนี้ไม่ได้หมายถึงการเพิ่มน้ำหนักให้กับผู้บริโภคดังนั้นจึงสามารถทำได้ ไวน์สักแก้ว กับอาหารค่ำ, Mantin Binks นักวิจัยโรคอ้วนที่ไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษากล่าวว่า

Binks ชี้ให้เห็นเหตุผลหลายประการที่ทำให้การเรียกร้องนี้: แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่เพิ่มปริมาณอาหารที่รับประทาน แต่มีผลกระทบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หนึ่งในสามที่จริงแล้ว เรากินน้อยลง นอกจากนี้ยังพบว่ากลุ่มศึกษาอยู่ในช่วงน้ำหนักปกติ

“ เรารู้ว่าเมื่อคนอ้วนสมองมีแนวโน้มที่จะตอบสนองที่แตกต่างกัน (กับอาหาร) เมื่อเทียบกับคนที่ไม่อ้วน” Binks รองศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียกล่าว มหาวิทยาลัยเทกซัสเทคในลับบ็อกเท็กซัส

สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่าคือ Binks กล่าวว่าการควบคุมความอยากอาหารและน้ำหนักนั้นซับซ้อนมาก และมีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือ "ไม่มีมาตรการสำหรับอาหารหรือลูกบอลเวทย์มนตร์ต่อต้าน ความอ้วน "เขาเสริม

"สิ่งสำคัญเกี่ยวกับการศึกษาครั้งนี้" Binks พูด "คือมันพูดถึงความซับซ้อนของการควบคุมความอยากอาหารมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกินหลายร้อยแบบและ [การดื่มแอลกอฮอล์] เป็นหนึ่งในนั้น"

ในทางกลับกันการพิจารณาชี้ให้เห็นว่าคนไม่จำเป็นต้องห้ามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากชีวิตของพวกเขาส่วนหนึ่งเป็นเพราะการวิจัยแสดงให้เห็นว่าแก้วไวน์แดงกับอาหารเย็นสามารถเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ

"การค้นพบของเราไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อปฏิเสธผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากไวน์แดง" Considine กล่าว

อย่างไรก็ตามเขาเสริมว่ามันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังดูแลน้ำหนักของพวกเขาเพื่อเตือนพวกเขาก่อนอื่นนั่นคือ แอลกอฮอล์มีแคลอรี่มากมาย