เพลิดเพลินกับช็อคโกแลตโดยไม่ผิด

• อาจ 3, 2024

ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของเด็กและผู้ใหญ่อย่างไม่ต้องสงสัย หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะก็จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากต่อร่างกายเนื่องจากอุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ , วิตามิน และ แร่ธาตุ .

นอกจากนี้ถ้าคุณเป็น อาหาร คุณสามารถกินมันโดยไม่รู้สึกผิดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ขม" เพราะมันมีไขมันและน้ำตาลน้อยกว่ากึ่งขมหรือขาว

ในหนังสือของเขา ของหวานที่ไม่ทำให้อ้วนหนึ่งใน โภชนาการ สำคัญที่สุดในโลก Michel Montignac เผยเค้กแสนอร่อยของ ช็อคโกแลต fondant ว่า ... ไม่ทำให้คุณอ้วน! ที่นี่เราให้สูตรแก่คุณ:

ส่วนผสม

1. ช็อคโกแลต 250 กรัม
2. 5 ไข่
3. ผิวส้ม 1 ช้อนชา
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. คอนยัคหรือบรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

คุณจะต้องละลาย ช็อคโกแลต ในอ่างน้ำแช่น้ำครึ่งแก้ว ถัดไปแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เมาไข่ขาวจนแข็งตัวด้วยเกลือเล็กน้อย

จากนั้นนำกระทะช็อคโกแลตออกจากอ่างน้ำเพิ่ม คอนยัค หรือ บรั่นดี และครึ่งหนึ่งของ ผิวส้ม และคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่ลงตัว

ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 2 หรือ 3 นาทีแล้วคลุกกับไข่แดง เพิ่ม ชัดเจน จนกระทั่งหิมะจนได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

ความหนาต้องมีอย่างน้อย 5 เซนติเมตร โรยที่เหลือ ผิวส้ม และเก็บไว้ 20 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 100 ºC

และตอนนี้ ... เพลิดเพลินไปกับช็อคโกแลตไร้ความผิด!