Kefir และผลประโยชน์

• เมษายน 30, 2024

มันเป็นความลับที่เก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดของชนเผ่าคอเคเชียนมาหลายศตวรรษ วันนี้ kefir เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกและทุกวันรวบรวมผู้ติดตามได้มากขึ้น เรียกอีกอย่างว่า โยเกิร์ตบัลแกเรีย มันเป็นนมหมักผลิตภัณฑ์จากการรวมกันของ แบคทีเรียโปรไบโอติก (แลคโตบาซิลลัส acidophilus) และ ยีสต์ (Saccharomyces kefir) ในเมทริกซ์ของ โปรตีน , ไขมัน และน้ำตาล

เม็ดที่ใช้ในการเตรียมมีลักษณะคล้ายกับกะหล่ำดอก มีสามประเภท kefir : ของนมน้ำและชาหรือ คอมบูชา ( มันเป็นเครื่องดื่มหมักที่มีรสชาติเป็นกรดเล็กน้อย); บางคนคิดว่าน้ำดีกว่านม แต่สิ่งที่แพร่หลายที่สุดคือน้ำหลังเพราะรสชาติดีกว่า

ประโยชน์ของ kefir

ท่ามกลางข้อดีหลายประการของมันคือการช่วยเสริมสร้าง การป้องกัน ของสิ่งมีชีวิตโดยเฉพาะในช่วงฟื้นตัวของโรคบางชนิด มันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จในสภาพเช่นโรคไขข้อ , โรคหอบหืด , อาการท้องผูก , ความดันเลือดสูง , โรคไขข้อ , แผลในกระเพาะอาหาร ไม่ดี การย่อยอาหาร หรือดูดซึมอาหาร โรคอักเสบ เรื้อรังและเป็นอาหารเสริมในโรคเช่นโรคมะเร็งหรือ เอชไอวีเอดส์ . 

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติส่วนใหญ่ โยเกิร์ตบัลแกเรีย ควบคุมการทำงานของสิ่งมีชีวิตทีละเล็กทีละน้อยเพราะมันมีพลังงานสูง desintoxicante และปรับโครงสร้างกรดเบส นอกจากนี้ยังกระตุ้นเล็กน้อยเพื่อให้การใช้งานเพียงพอต่อความเหนื่อยล้าและ ความตึงเครียด .

ตามที่ สมาคมนักกำหนดอาหารอเมริกัน การบริโภคสิ่งนี้ โยเกิร์ตบัลแกเรีย แนะนำเป็นอย่างยิ่งในการปรับปรุงความสามารถในการดูดซึมของอาหารและควบคุมการขนส่งของลำไส้ในขณะที่ลดระดับของ คอเลสเตอรอล และความเสี่ยงของความทุกข์ มะเร็งลำไส้ใหญ่ ; นอกจากนี้แล้ว kefir นุ่มเป็นสิ่งที่ดี ยาระบาย แต่ถ้ากลืนลงไปอย่างแรงก็จะเป็นกำลัง ยาสมานแผล .

การศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้โดยสถาบันอาหารกล่าวว่า แพ้แลคโตส ในผู้ใหญ่ กุญแจสำคัญคือองค์ประกอบของนม kefirada ซึ่งแตกต่างจากนมปกติมาก นอกจากนี้ยังสามารถมอบให้กับทารกและสตรีที่ให้นมบุตรหรือตั้งครรภ์

ในระดับอารมณ์จะแนะนำให้ใช้ในกรณีของ ความกังวล เพราะมันช่วยให้การนอนหลับและความอยากอาหารลดลง หดหู่ .

ข้อควรระวัง

1. อย่าดื่มอย่างใดอย่างหนึ่ง kefirs (นมน้ำหรือชา) หากคุณสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงที่ผิดปกติของพื้นผิวกลิ่นหรือรส
2. ระวังด้วยการเตรียมของ kombucha เพราะอาจปนเปื้อนด้วยราและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
3. ใช้องค์ประกอบที่มีคุณภาพสูงสุดเสมอ (เช่นแหล่งกำเนิดที่ดีเช่นนม)

คุณต้องการลองและใช้ประโยชน์จากประโยชน์ของมันหรือไม่?

ยาวิดีโอ: How To Make Milk Kefir 101 (เมษายน 2024).