เกลือเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง

• อาจ 3, 2024

การศึกษาดำเนินการใน สหราชอาณาจักร เขาชี้ให้เห็นว่า เกลือสินเธาว์ และ เกลือทะเล พวกเขามีองค์ประกอบทางเคมีเช่นเดียวกับ เกลือโต๊ะทั่วไป แม้ว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะนำเสนอเป็น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และอีกมากมาย แข็งแรง .

ตามข้อมูลที่เผยแพร่บนพอร์ทัลของ BBC World แม้ว่าระดับที่แนะนำของ เกลือ 6 กรัมต่อวันการวิจัยดำเนินการโดยนิตยสาร ไหน? และองค์กรสนับสนุนผู้บริโภคการลงมติเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับเกลือและสุขภาพ (CASH) (ฉันทามติเรื่อง Action on Salt and Health) พบว่าผู้ใหญ่จำนวนมากในสหราชอาณาจักรบริโภคมากเกินไป เกลือ . เป็นที่รู้จักกันว่าการบริโภคสูงของผลิตภัณฑ์นี้เป็นปัจจัยเสี่ยงของ ความดันเลือดสูง ซึ่งสามารถนำไปสู่ หัวใจวาย หรือ โรคหลอดเลือดสมอง .

การศึกษาวิเคราะห์เนื้อหาทางเคมีของแบรนด์อาหารหลายแห่งของ เกลือทะเล และหิน และเปรียบเทียบกับเนื้อหาของ เกลือแกง พบว่าพวกเขาทั้งหมดมี 100% โซเดียมคลอไรด์ และพวกเขาเท่าเทียมกัน เป็นอันตราย สำหรับ สุขภาพ หากบริโภคในปริมาณสูง

รายงานดังกล่าวระบุว่า "พ่อครัวที่มีชื่อเสียงหลายคนไม่ควรสนับสนุนให้ผู้คนโรยอาหารด้วย เกลือทะเล เพราะเราสามารถรับเกลือทั้งหมดที่เราต้องการจาก อาหาร สมดุล "

ครู เกรแฮมเกรเกอร์ จาก สถาบันเวชศาสตร์ป้องกัน Wolfson เขากล่าวว่าเป็นเรื่องน่าละอายที่พ่อครัวกำลังกระตุ้นให้คนใช้เกลือทะเลและเกลือสินเธาว์ "ข้อความที่สำคัญที่สุดคือเราไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารประกอบทางเคมี (โซเดียมคลอไรด์) ในอาหารของเรา" เขาอธิบาย

อาหารที่ไม่มีเกลือนั้นรสชาติดีกว่าและมีอยู่พอ เกลือธรรมชาติ ในผลไม้ผักเนื้อสัตว์และปลา "รายงานระบุว่าผลิตภัณฑ์ตราสินค้าที่อ้างว่าเกลือบางชนิดมีความเป็นธรรมชาติมากขึ้นและมีแร่ธาตุสำคัญที่ทำให้ผู้บริโภคเกิดความสับสน

ติดตามเราที่พูดเบาและรวดเร็ว และFacebook .

หากคุณสนใจที่จะรับข้อมูลเพิ่มเติมในหัวข้อนี้อย่าลังเลการลงทะเบียน กับเรา