• อาจ 5, 2024

สารทดแทนน้ำตาลทำให้เกิดความรู้สึกหวานที่น่ารื่นรมย์ แต่ไม่เข้าสู่ร่างกายเพราะไม่ถูกดูดซึมในลำไส้ เช่นเดียวกับผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์สารให้ความหวานเหล่านี้ใช้เนื้อที่ในกระเพาะอาหารทำให้รู้สึกอิ่ม

ของหวานเช่นหมากฝรั่งปราศจากน้ำตาลยับยั้งความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนักเมื่อทำด้วยสารทดแทนน้ำตาล: Polydextrose, isomalt, sorbitol และ maltitol

น้ำตาลมีราคาถูก แต่จริง ๆ แล้วไม่หวานดังนั้นจึงควรใช้ในปริมาณมาก ตัวอย่างเช่นกาแฟต้องการน้ำตาล 6 พันเม็ด ในทางตรงกันข้ามความหวานของสารทดแทนน้ำตาลนั้นสูงกว่า 600 เท่าและนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม 10 เม็ดถึงเพียงพอ

หินแกรนิตทั้ง 10 เม็ดละลายในปากและหายไป แทนที่จะทำเช่นนั้นเม็ดน้ำตาล 6 พันเม็ดเดินทางผ่านเลือดเหมือนแยมที่เก็บไว้ในไขมันของช่องท้อง

น้ำตาลทดแทนชนิดใดดีกว่า

เมื่อโซดาไดเอทปรากฏขึ้นพวกเขาจะกลายเป็นแฟชั่นอย่างรวดเร็ว การบริโภคน้ำตาลลดลงอย่างมากและในปีนั้นมีผู้ป่วยน้อยลง โรคเบาหวาน .

อย่างไรก็ตามในปัจจุบันมีการบริโภคโคคาโคล่ามากกว่า 20 เท่า (พร้อมน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ) มากกว่าน้ำตาลอ่อน (ไม่มีน้ำตาล) ดังนั้นอัตรา น้ำหนักเกินและโรคอ้วน พวกเขาเพิ่มขึ้น การวัดที่ดีคือการทราบว่าทดแทนน้ำตาลอื่น:

หญ้าหวาน

มันเป็นพืชที่มีใบหวานกว่าน้ำตาลมาก ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการทำให้หวานเครื่องดื่มของเด็กและผู้คนด้วย โรคเบาหวาน . หญ้าหวานจะไม่ได้รับการสนับสนุนการโฆษณามากนักเนื่องจากเป็นเรื่องธรรมดาใคร ๆ ก็สามารถขายได้โดยไม่ต้องซื้อสิทธิบัตร

ซูคราโลส

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากน้ำตาลธรรมชาติ สิทธิบัตร Splenda หมดอายุแล้วและแบรนด์ใหม่ราคาถูกของซูคราโลสเกิดขึ้นใหม่

Acesulfame k

ความหวานของมันจะรับรู้ได้เร็วขึ้นและนั่นคือเหตุผลที่มันถูกใช้ร่วมกับสารให้ความหวานอื่น ๆ เพื่อเลียนแบบความรู้สึกของน้ำตาล

ฟรักโทส

มันไม่ได้ใช้แทนน้ำตาล แต่เป็นสารที่พบในผลไม้และน้ำผึ้ง มันเป็นน้ำตาลที่ขุนมากที่สุดจะเพิ่มไตรกลีเซอไรด์และสาเหตุ ความต้านทานต่ออินซูลิน . มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำให้หวานอาหารขยะเพราะมันยังถูกกว่าน้ำตาลสามัญ (ซูโครส)

สารให้ความหวาน, cyclamate และขัณฑสกร

พวกเขามีชื่อเสียงที่ไม่ยุติธรรมในการเป็นสารก่อมะเร็งเนื่องจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ดำเนินการโดยผู้ขายน้ำตาล แต่พวกเขามีประโยชน์เช่นเดียวกับสารให้ความหวานอื่น ๆ แต่มันสายเกินไปที่จะทำความสะอาดชื่อเสียงที่ถูกตี

ทางเลือกธรรมชาติ

ถึงแม้ว่าน้ำตาลจะเป็นธรรมชาติ แต่ปริมาณสารพิษนั้นเข้าถึงได้ง่าย นอกจากนี้กระดาษน้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำตาลทรายแดง, หางจระเข้และฟรักโทสเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติและเป็นอันตรายเช่นน้ำตาล ในทางตรงกันข้ามตัวเลือกธรรมชาติที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับขนมหวานที่ไม่มีอันตรายคือสารสกัดวานิลลาซินนามอนและลูกจันทน์เทศ