• อาจ 5, 2024

กินคาร์โบไฮเดรตเมื่อไหร่? ตามข้อมูลจาก โรงเรียนสาธารณสุขแห่งฮาร์วาร์ด ความนิยมของอาหารบางชนิดส่งเสริมความเชื่อที่ว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มน้ำหนักโดยเฉพาะในบางช่วงเวลา อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ ขอแนะนำให้ตรงกันข้าม

การสอบสวนของ มหาวิทยาลัยฮิบรูแห่งเยรูซาเล็ม แนะนำว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในมื้อเย็นจะควบคุมความหิวในระหว่างวันซึ่งช่วยลดน้ำหนักตัวได้มากถึง 20%

อย่างไรก็ตามในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน โภชนาการการเผาผลาญและโรคหลอดเลือดหัวใจ นักวิจัยชี้แจงว่าวิธีนี้ใช้ได้กับคนที่กินอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ

สำหรับการศึกษาตำรวจอิสราเอลทั้งสองกลุ่มได้รับการวิเคราะห์ซึ่งต้องลองอาหารที่มีแคลอรีต่ำ (1,500 แคลอรี่ต่อวัน) เป็นเวลาหกเดือน ทุกคนได้รับคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในปริมาณที่เท่ากัน

อย่างไรก็ตามกลุ่มหนึ่งกินคาร์โบไฮเดรตในเวลากลางคืนในขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งบริโภคในช่วงกลางวัน

ในตอนท้ายของการศึกษานักวิจัยทราบว่าตำรวจที่กินคาร์โบไฮเดรตในตอนกลางคืนจะสูญเสียไขมันมากกว่า 27% มากกว่าผู้ที่ทานอาหารตามปกติ

นอกจากนี้พวกเขาชี้ให้เห็นว่าอาหารประเภทนี้มีอิทธิพลในเชิงบวกต่อรูปแบบการหลั่งของฮอร์โมนที่รับผิดชอบต่อความหิวโหยและความเต็มอิ่ม (leptin, ghrelin) เช่นเดียวกับที่เกี่ยวข้องกับโรคเมตาบอลิซึม (adiponectin)

นั่นคือการรวมอาหารแคลอรี่ต่ำกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตในเวลากลางคืนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือโรคเบาหวาน

เลือกคาร์โบไฮเดรตอย่างดี

ในส่วนของ โรงเรียนสาธารณสุขแห่งฮาร์วาร์ด เขาให้รายละเอียดว่าคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดนั้นมีทั้งธัญพืชผลไม้ผักและพืชตระกูลถั่ว แต่ก็มีบางอย่างที่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเช่นน้ำอัดลมขนมปังขาวและอาหารแปรรูป

โปรดจำไว้ว่าสิ่งที่สำคัญในอาหารของคุณคือผลรวมของแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตและสารอาหารที่อาจเพิ่มหรือลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามนักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำให้กินคาร์โบไฮเดรตในตอนเช้าเพื่อลดความวิตกกังวลและความอยากอาหารในระหว่างวัน แล้วคุณกินคาร์โบไฮเดรตเมื่อไหร่?