• เมษายน 27, 2024

นอกเหนือจากกลิ่นหรือรสชาติความรู้สึกของการมองเห็นมีบทบาทสำคัญในการรับรู้ที่เราสร้างตัวเราเองบนจานหรืออาหารเนื่องจากรูปลักษณ์ (หรือสี) สามารถบ่งบอกถึงบางส่วนของมัน คุณสมบัติทางโภชนาการ ; ยกตัวอย่างเช่น ผักสีแดง

การรับรู้รสชาติเป็นผลมาจากการบูรณาการข้อมูลที่ได้รับจากหมวดประสาทสัมผัสต่าง ๆ : กลิ่นและ รสชาติ การได้ยินการมองเห็นการสัมผัสอุณหภูมิและบางครั้งอาจระคายเคืองหรือเจ็บปวด สิ่งนี้ทำให้เกิดแนวคิดก่อนหน้าเกี่ยวกับรสชาติของ อาหาร นี่คือการอธิบายในการศึกษาโดย Coello García ของ มหาวิทยาลัย Complutense แห่งมาดริด

ความเข้มที่ดูแลสุขภาพของคุณ

ผักสีแดง พวกเขาเป็นหนี้เม็ดสีของพวกเขาต่อหน้าของไลโคปีนซึ่งเป็นสารประกอบที่ถือว่าเป็น phytochemicals ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรค

นั่นเป็นเหตุผลที่เราบอกคุณว่าคุณไม่ควรพลาดในอาหารของคุณ

1. หัวไชเท้า ผักนี้ 100 กรัมมีแค่ 20 กรัม แคลอรี่ ; นอกจากนี้หัวไชเท้ายังเป็นอาหารที่ทำขึ้นจากน้ำปริมาณมาก (94%) เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์

จากการศึกษาดำเนินการใน คณะวิศวกรรมศาสตร์ ในเอกวาดอร์สำหรับ Johanna Nasevilla Bonilla ผักนี้มีวิตามินจำนวนมากโดยเน้นที่กลุ่ม C และโฟเลต ครั้งแรกที่มีการกระทำ antirust แทรกแซงในการป้องกันโรคต่าง ๆ เช่นโรคหลอดเลือดหัวใจหรือความเสื่อม

2. Betabel มันเป็นแหล่งที่ดีของโฟเลตโพแทสเซียมวิตามินซีและเส้นใย นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับโรคตับอาการท้องผูกควบคุม  โรคเบาหวาน และโรคโลหิตจาง นี่คือการระบุโดยบทความของ ห้องสมุดดิจิทัลของการแพทย์เม็กซิกันดั้งเดิมของ UNAM

3. หอมแดง . กลิ่นที่แข็งแกร่งของมันมาจากส่วนประกอบของกำมะถันที่มีอยู่ส่วนที่สำคัญคืออัลติลโพรพิลซัลไฟด์ ส่วนประกอบเหล่านี้รวมกับเนื้อหา quercetin สูงป้องกันเส้นเลือดจากความเสียหายที่เกิดจาก คอเลสเตอรอล

4. พริกแดง ต้องขอบคุณวิตามินซีที่มีปริมาณสูงผักชนิดนี้ช่วยให้การดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารใน หลอดย่อยอาหาร นี่อธิบายโดยการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารคลินิกโภชนาการอเมริกัน

5. กะหล่ำปลีแดง ตามที่ กรมวิชาการเกษตรและบริการผู้บริโภคนอร์ ธ แคโรไลนากองคุ้มครองอาหารและยา น้ำผักนี้มีประสิทธิภาพสูงในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร นี่เป็นเพราะกลูตามีนซึ่งมีปริมาณสูงกรดอะมิโนที่กลายเป็นเชื้อเพลิงที่ต้องการของเซลล์และปรับแนวกระเพาะอาหารกับลำไส้เล็ก

การมีอาหารที่สมดุลนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะมันจะต้องมีสมาชิกทุกคนในแต่ละกลุ่มอาหาร และถ้าคุณไม่รู้วิธีแยกแยะสีของอาหารสามารถช่วยคุณได้ โปรดจำไว้ว่าสุขภาพของคุณอยู่ในมือของคุณ!