ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวิตามินอี

• อาจ 6, 2024

นี่คือวิตามินที่ละลายในไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับร่างกาย วิตามินอีมีอยู่ในแปดรูปแบบที่เรียกว่าไอโซเมอร์ซึ่งมีสี่ชนิดคือโทโคฟีรอลและอีกสี่ชนิดคือโทโคฟีรีน

ไอโซเมอร์ทุกคนมีวงแหวนโครเมี่ยมกับกลุ่มไฮดรอกซิลที่ให้อะตอมไฮโดรเจนเพื่อลดอนุมูลอิสระและสร้างโซ่ด้านข้างที่แทรกซึมผ่านเยื่อหุ้มร่างกาย

อัลฟาแกมมาและเดลต้าของรูปแบบของโทโคฟีรอลและโทโคฟีรีนอลกำหนดปริมาณของเมทิลในวงแหวนโครมานอล แต่ละรูปแบบเหล่านี้มีกิจกรรมทางชีวภาพของตัวเองที่วัดการทำงานและความแรงของวิตามินอีในแต่ละบุคคล

อาหารอะไรที่อุดมไปด้วยวิตามินอี

แหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือน้ำมันพืชเช่นทานตะวันข้าวโพดน้ำมันปาล์มน้ำมันมะกอกและถั่วเหลือง ถั่ว, เบอร์รี่, กีวี, จมูกข้าวสาลีและเมล็ดทานตะวันยังเป็นแหล่งของวิตามินอี

อาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้ ได้แก่ ธัญพืช, เนยถั่ว, ผักใบเขียว, ปลาและซีเรียล

ที่นี่เราให้ตัวอย่างของปริมาณวิตามินอีที่คุณสามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ 100 กรัม จดบันทึก:

หน่อไม้ฝรั่ง 1.5 มกแครอท 0.6 มกมะพร้าว 1.0 มกข้าวโพด 2.0 มกข้าวโอ๊ต 1.5 มกน้ำมันมะกอก 12.0 มกถั่วเหลือง 1.2 มกน้ำมันถั่วเหลือง 14.6 มกน้ำมันดอกทานตะวัน 55.8 มกมะเขือเทศ 0.9 มกน้ำมันวอลนัท 20.0 มกน้ำมันจมูกข้าวสาลี 215.4 มก

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนแนะนำให้คนหนุ่มสาวและผู้ใหญ่บริโภควิตามินอี 15 มิลลิกรัมต่อวันเพื่อรับสารอาหารที่ได้รับจากวิตามินนี้