ประโยชน์และความเสี่ยงของอาหารที่มีพื้นฐานจากมันฝรั่ง

• เมษายน 30, 2024

Chris Voigt ผู้อำนวยการสำนักงานคณะกรรมการกำกับมันฝรั่งแห่งรัฐวอชิงตันได้รับมอบหมายให้เปลี่ยนอาหารของเขาในช่วงสองเดือนที่ผ่านมาเพื่อใช้เป็นพื้นฐานสำหรับมันฝรั่งเท่านั้นในการนำเสนอที่เป็นไปได้ทั้งหมด ซึ่งด้วยตาเปล่าอาจดูเหมือนว่าบ้าเนื่องจากความพยายามที่จะทำลายล้างชื่อเสียงที่ไม่ดีที่หัวนี้จะต้องมีจำนวนมาก คาร์โบไฮเดรต ของแป้งเมื่อจริง ๆ แล้ว "พวกเขาเป็นแหล่งที่น่าแปลกใจหลายแห่ง วิตามิน และ แร่ธาตุ . อย่างไรก็ตามเมื่อเรากินมันฝรั่งเท่านั้นเราไม่ได้รับสารอาหารทั้งหมดที่เราต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี "เขากล่าว ฟิโอน่าฮันเตอร์ นักโภชนาการ

 อาหารบ้า

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าเนื่องจากมีน้อย สมดุลในสารอาหาร สิ่งที่ร่างกายต้องการ Voigt อาจมีผลกระทบเช่นการเพิ่มน้ำหนักมากเกินไปและการสูญเสียพลังงาน

ตรงกันข้ามกับการทำนายเหล่านี้ Voigt กล่าวว่าเขาได้สูญเสียน้ำหนักอย่างน้อย 8 กิโลกรัมและไกลจากสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญพูดเขารู้สึก เหมาะสมที่สุดทางร่างกาย . นอกจากนี้เขายังประสบความสำเร็จในการประหยัดค่าอาหารรายเดือนเพราะเขาสามารถเลี้ยงตัวเองด้วยเงิน 15 ดอลลาร์ต่อสัปดาห์ Viogt ชี้ให้เห็นตัวเอง:

“ ร่างกายฉันรู้สึกน่าตื่นเต้นมีพลังงานมากนอนหลับสบายในเวลากลางคืนและฉันไม่ได้มีผลข้างเคียงใด ๆ ที่หายาก” Voigt กล่าว

"ฉันไม่สนับสนุนให้ทุกคนส่งอาหารบ้านี้หรือแพทย์ของฉันอาหารนี้ทำเพื่อเตือนผู้คนว่ามีสารอาหารมากมายในมันฝรั่ง"

"หมอของฉันสนใจมากที่จะเห็นผลลัพธ์สุดท้ายและฉันสงสัยว่าฉันจะไม่เป็นอะไรในตอนท้ายของ 60 วัน" ต้องการความหลากหลาย

ต้องการความหลากหลาย

แม้ว่านักโภชนาการคนอื่น บางซื่อ ไม่แนะนำให้ทำอาหารประเภทนี้บันทึกว่า Voigt ได้รับผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดเป็นส่วนใหญ่เพราะ ฉันมีสุขภาพที่ดีเมื่อฉันเริ่มมัน .

ลูกเรือทางไกลเคยประสบ เลว เพราะพวกเขากินแป้งข้าวเป็นหลักซึ่งไม่ได้มี วิตามินซี . มันฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีแม้ว่ามันจะไม่ได้มีระดับสูงก็ตาม "

การสูญเสียวิตามินบางชนิดส่งผลกระทบต่อบุคคลมากกว่าการสูญเสียอาหารอื่น ๆ "ความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะได้รับ สารอาหาร ที่ร่างกายของเราต้องการ "ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

เขาเสริมสิ่งที่ดีในอาหารของมันฝรั่งคือมันมีไขมันต่ำและการกินมันฝรั่งที่มีเส้นใยเปลือกเป็นสัดส่วนก็ช่วยลดความเสี่ยงของผลข้างเคียงจากการ จำกัด อาหาร: ท้องผูก

แต่อาหารมันฝรั่งไม่มีแคลเซียมหรือโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นสำหรับสมองและระบบหัวใจและหลอดเลือด - จำเป็นต่อสุขภาพที่ดี Fiona Hunter อธิบาย

"ร่างกายต้องการสารอาหาร 40 ชนิดเพื่อการทำงานและอาหารเพียงอย่างเดียวไม่สามารถให้สารประกอบทั้งหมดเหล่านี้ได้นั่นคือสาเหตุที่คำแนะนำด้านโภชนาการจากหน่วยงานด้านสุขภาพเน้นว่าเราจำเป็นต้องบริโภค อาหารหลากหลาย ".

"การ อาหาร มีเพียงมันฝรั่งเท่านั้นที่ขาดวิตามิน A, E และ K, แร่ธาตุ, แคลเซียมและซีลีเนียม, กรดไขมันที่จำเป็น, โปรตีนและเส้นใย "ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริม

และถึงแม้ว่ามันจะมีธาตุเหล็กเพียงพอสำหรับผู้ชาย แต่ก็ไม่สามารถให้ธาตุเหล็กเพียงพอสำหรับผู้หญิง

และกลับมาที่ Voigt คุณวางแผนจะกินอะไรเมื่อคุณทำมันเสร็จ?

"ฉันคิดว่ามื้อแรกของฉันจะเป็นทาโก้เนื้อวัวที่มีพริกมากมายนมหนึ่งแก้วแอปเปิ้ลพายและใช่มันฝรั่งอบ"

ที่มา: BBC World