• เมษายน 27, 2024

มีบางสิ่งที่คุณควรรู้ ไขมัน เพราะสิ่งเหล่านี้ สำคัญ สำหรับสิ่งมีชีวิตและไม่จำเป็นต้องไม่ดีต่อสุขภาพ โดยการเลือกอาหารที่ดีกว่าด้วยกรดไขมันคุณสามารถเก็บของคุณ น้ำหนักในอุดมคติ .

ทอมแซนเดอร์ ผู้อำนวยการ วิทยาศาสตร์โภชนาการและโรคเบาหวานที่ King's College London กล่าวว่าขณะนี้เป็นที่รู้จักกันว่าเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับเค้กและคุกกี้มีมากเกินไป ไขมันอิ่มตัว เป็นอันตรายต่อ หัวใจ . อาหารเช่นถั่วปลาและผลิตภัณฑ์จากนมยังมี ไขมัน แต่มันก็เป็นอันตรายน้อยลง "

รู้จักและรวมเข้ากับอาหารของคุณ

ที่นี่ 7 ข้อมูลที่จะช่วยให้คุณเข้าใจไขมันและเลือกที่ดีกว่าในการดูแลสุขภาพและอาหารของคุณ

1. ประเภทของไขมัน แซนเดอร์ชี้แจงว่าอาหารนั้นมีส่วนประกอบเป็นส่วนใหญ่ สี่ ประเภทของ ไขมัน : ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว, ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, อิ่มตัวและทรานส์ แต่ละคนมีคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพที่แตกต่างกัน

ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว , ไม่อิ่มตัว พวกเขามีประโยชน์ต่อสุขภาพ พวกเขาช่วยลดระดับของ คอเลสเตอรอล ไม่ดีในเลือดและเพิ่มความดี พบได้ในปลาแซลมอนปลาทูน่าถั่วน้ำมันมะกอกและอื่น ๆ ในขณะที่ไขมัน เปี่ยม และ ทรานส์ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และอาหาร การประมวลผล มีการเชื่อมโยงกับ โรคหัวใจ " .

2. อาหารพลังงาน ของการ แคลอรี่ ที่ควรบริโภคทุกวันระหว่าง 20% ถึง 30% ควรมาจาก ไขมัน . หากคุณบริโภค 2,000 แคลอรี่ต่อวันอาหารของคุณควรอยู่ระหว่าง 44 ถึง 77 กรัม ไขมัน .

แม้ว่าไขมันให้ อำนาจ หนึ่งกรัมนำเก้า แคลอรี่ ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนในปริมาณเท่ากันคุณจะได้รับสี่ แคลอรี่ . ดังนั้นเพื่อให้ได้พลังงานเดียวกันคุณต้องกินมากเป็นสองเท่า คาร์โบไฮเดรต หรือ โปรตีน เกิดจากอะไร ไขมัน " .

3. คาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิงสำหรับร่างกาย ทอมแซนเดอร์ อธิบายว่ามีจำนวนค่อนข้างน้อย ไขมัน เก็บไว้ในร่างกายที่สร้างขึ้นจาก คาร์โบไฮเดรต (รวมน้ำตาล) เหล่านี้ใช้เป็นเชื้อเพลิงก่อน จาระบี . แต่ถ้าคุณกินเข้าไปมากกว่าที่ควรแล้วล่ะก็ อำนาจ มันสะสมในรูปแบบของ จาระบี ซึ่งช่วยเพิ่มน้ำหนัก

4. ไขมันสำหรับความอุดมสมบูรณ์ ไขมันในร่างกายมีความสำคัญมากต่อความอุดมสมบูรณ์ของเพศหญิง เปอร์เซ็นต์สุขภาพที่ผู้หญิงวัยผู้ใหญ่มีสุขภาพดีควรอยู่ระหว่าง 20 และ 30 ถ้าต่ำกว่า 18% การตกไข่จะหยุดและถ้าอยู่สูงกว่า 50% จะทำให้มีบุตรยาก

leptin มันคือ ฮอร์โมน หลั่งในเลือดตามปริมาณของ จาระบี เก็บไว้ สมองเมื่อตรวจพบสารนี้ในร่างกายส่งเสริม การตกไข่ เมื่อระดับสูงพอ "เขาอธิบาย แซนเดอ .

5. ไขมันในการดูดซึมวิตามิน เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากการโทรที่ดียิ่งขึ้น วิตามิน liposoluble (A, D, E และ K) ต้องการประมาณ 30g ของ จาระบี วันที่พวกเขาได้รับจากอาหารที่มีไขมัน น้ำมันพืช พวกเขาเป็นแหล่งสำคัญของ วิตามิน E และน้ำมันปลาเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุด วิตามิน D.

6. กรดไขมันจำเป็น . เพื่อให้มีสุขภาพผิวที่ดีร่างกายต้องการกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนหรือกรดไขมันจำเป็นเช่น linolenic , เสื่อน้ำมันโอเมก้า 3 และ 6 พวกมันเป็นไขมันชนิดจำเป็น เหล่านี้ช่วยรักษาสุขภาพของ การเต้นของหัวใจ สมอง เช่นเดียวกับที่เห็น อุดมคติคือการกินน้ำมันพืชถั่วและปลาสีน้ำเงิน

7. น้ำมันพืช ในการปรุงอาหารของคุณอย่างมีสุขภาพดีเลือกน้ำมันพืช 100% มันมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมันมีโอเมก้า 3 และ 6 มันทนต่ออุณหภูมิสูงจึงยากต่อการเผาไหม้ควันหรือเปลี่ยนสี หลีกเลี่ยงน้ำมันมะพร้าวและปาล์มซึ่งแม้ว่าผักจะมีไขมันอิ่มตัวสูง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่า ไขมัน พวกเขาเป็นส่วนหนึ่ง สำคัญ ของ การให้อาหาร ทุกวันกุญแจสำคัญคืออย่าหักโหมเลือกอาหารที่มี ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว , ไม่อิ่มตัว และหลีกเลี่ยงวัตถุที่ทรานส์หรืออิ่มตัว ระวังตัวด้วย!