บร็อคโคลี่ฆ่าเซลล์มะเร็งและป้องกันการแพร่กระจาย

• เมษายน 29, 2024

เด็กส่วนใหญ่แม้แต่ผู้ใหญ่บางคนก็ดูถูกเหยียดหยาม ผักชนิดหนึ่ง โดยไม่คำนึงถึงผลประโยชน์มหาศาลที่มีให้ สุขภาพ . เป็นหลักฐานของพวกเขากลุ่มนักวิทยาศาสตร์จาก มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอเรกอน สหรัฐอเมริกาทำให้มั่นใจได้ว่า sulforaphane ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบใน ผักชนิดหนึ่ง และพืชตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ ไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติ ต้านมะเร็ง แต่ยังสามารถเลือกฆ่าได้ เซลล์ มะเร็งโดยไม่ส่งผลกระทบต่อ เซลล์ที่แข็งแรง .

เป็นครั้งแรกที่มันแสดงให้เห็นว่าสารประกอบนี้เป็น ประกันภัย และอาจใช้เพื่อพัฒนาวิธีการรักษาโรคโดยเฉพาะกับมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม

ก่อนหน้านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า sulforaphane (ซึ่งพบในระดับความเข้มข้นในผักชนิดหนึ่ง, กะหล่ำปลี, กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลี, หัวผักกาดและกะหล่ำอื่น ๆ ) เป็นหนึ่งใน phytochemicals อุดมไปด้วยสารอาหารที่พบในผัก รวมถึงประโยชน์ที่ได้รับจากสารประกอบ anticancerous และ ยาต้านจุลชีพ . อย่างไรก็ตามสิ่งที่ไม่ชัดเจนคือจำนวนที่จำเป็นในการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นปลอดภัยสำหรับมนุษย์หรือไม่

แพทย์ เอมิลี่โฮ ผู้อำนวยการการศึกษาแสดงความคิดเห็นในพอร์ทัล BBC World นั่น: "เพียงเพราะสารประกอบ พฤกษเคมี หรือพบสารอาหารตามธรรมชาติในผักสิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่าปลอดภัยเสมอไป และหลายอย่างก็ขึ้นอยู่กับวิธีการบริโภคและระดับการบริโภคด้วย "

การต่อสู้แบบเลือก

ดร. โฮ และทีมงานของเขาที่เผยแพร่ผลลัพธ์ของพวกเขาใน โภชนาการระดับโมเลกุลและการวิจัยทางอาหาร (โภชนาการโมเลกุลและการวิจัยอาหาร) ดำเนินการทดลองกับหนูเพื่อทดสอบความปลอดภัยของ sulforaphane

การศึกษาในอดีตแสดงให้เห็นว่า sulforaphane ดูเหมือนจะยับยั้งการทำงานของกลุ่มของเอนไซม์ที่เรียกว่า เอนไซม์ฮิสโตนดีเซเลส หรือ HDAC มีส่วนร่วมในการพัฒนาของโรคมะเร็ง เอนไซม์กลุ่มนี้อธิบายถึง ดร. โฮ มีการเข้าถึง DNA และมีบทบาทในบางวิธี ยีน รวมถึงยีน ตัวยับยั้งเนื้องอก ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของเซลล์ที่มีสุขภาพที่เปลี่ยนเป็น เซลล์มะเร็ง .

นี่เป็นหนึ่งในกลไกสำคัญในการพัฒนาของโรคมะเร็งและเอนไซม์ HDAC ดูเหมือนจะช่วย "เปิด" ยีนเหล่านี้และเรียกคืนสถานะปกติของ เซลล์ . ในการศึกษาดำเนินการด้วย หนู อาหารที่อุดมด้วย sulforaphane นั้นนักวิทยาศาสตร์สามารถลดการเจริญเติบโตของเนื้องอกต่อมลูกหมากได้

และพวกเขาแสดงให้เห็นว่า sulforaphane สามารถจัดการกับ เซลล์มะเร็ง โดยไม่ทำอันตราย เซลล์ต่อมลูกหมาก ปกติของหนู

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า: "ผลลัพธ์เหล่านี้เกี่ยวกับความปลอดภัยของ sulforaphane ในเนื้อเยื่อปกติมีความสำคัญทางคลินิกที่เกี่ยวข้องเพื่อให้ sulforaphane สามารถใช้ในคลินิก"

ขณะนี้การทดลองกำลังดำเนินการเพื่อทดสอบประสิทธิภาพของสารนี้เป็นการรักษาต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม

ผู้เชี่ยวชาญให้ความสำคัญ แต่การที่จะใช้ประโยชน์จากผลประโยชน์ทั้งหมดที่สามารถได้รับจากการตรึงกางเขนคุณต้องกินมันดิบ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารเกษตรและเคมีอาหาร ในปี 2009 เขาพบว่าเมื่อบรอกโคลีสุกปริมาณของ sulforaphane ในผักจะลดลงถึง 90%

ตามที่นักวิจัย "การบริโภคของ ผักชนิดหนึ่ง น้ำมันดิบทำให้มีการดูดซึมได้ดีขึ้นดูดซึมได้มากกว่าและมีซัลโฟราเฟนในพลาสมามากกว่า